Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !

Coucou les filles !

Isabelle, bon courage pour ton intervention. Comme tu dis, ce n'est pas une grosse opération mais pour autant ce n'est jamais agréable de devoir se faire opérer. L'intervation sur ma jambe est également très bénigne et pour autant je ne me sens pas très rassurée, c'est bête

Corinne, c'est super pour ton nouveau poste. Tu nous raconteras ?

Patricia, Mamynette, Tina, je vous envoie pleins d'ondes positives pour chasser tous ces vilains microbes !!!

Sameva, Pérouges est un très joli village. Tu y habites ? Je l'avais visité en remontant de Lyon après un petit week-end en z'amoureux avec mon chéri. J'essayerai de faire ta galette.

Et j'essaierai aussi celle conseillée par Corinne. De toute façon à la maison, il y a des gourmands donc je peux faire plusieurs recettes " src="https://espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Rovin..." width="19" height="19" />.

Moi j'aime bien aussi la galette comtoise mais mon mari préfère la traditionnelle à la frangipanne. 

Bon, je vais me mettre en cuisine. J'ai des oeufs qui arrivent en fin de vie, il faut que je les utisise. Je vais donc faire des tartes (avec du morbier, j'en ai un gros reste du baptème) et les congeler, ça nous fera du stock pour mon après-opération. (parce que si je compte sur mon chéri pour faire à manger, on va manger comme des cylcistes tous les jours, régime pâtes!!)

Gros bisous à toutes et bonne journée

coucou les popinettes!

merci les amies mais intervention minime!juste que j'ai une de ces soifs!!!!et ne pourrait boire avant ce soir! de l'eau!

Mamynette pas de chance!!!!soigne toi au mieux!

Isa bon momixage de petites douceurs cet aprèm!

Céline pas de bol!on a toujours peur d'une grosse facture avec ces engins!

Mimix merci pour le café croissants!virtuellement j'y ai droit!

à ce soir les amies!

Bonjour les filles! 

2014 commence avec une panne de chauffe-eau... il a moins d'un an!!!!  J) 

gros bisou Elleisab!!! 

bonjour les filles

coco, bonne chance dans ton nouveau boulot...j'espère que ca va te plaire et que tu y prendra beaucoup de plaisir

Isa, bon ben...bon courage..j'espère que tu ne souffriras pas trop!!!

Isat ..bonnes resolutions meme si tu penses que ce n'en est pas!!!!

moi apres une nuit entrecoupée, j'ai l'impressions de moins tousser ce matin, mais toujours le nez pris et mal a la tete...ma temp, je ne l'ai pas prise, parce que ca ne signifie rien...j'ai une température corporelle tres basse (36.1) donc quand j'ai 37.5, c'est comme vous quand vous avez 39!!!mais j'ai des frissons donc je dois en avoir encore un peu...moins qu'hier cependant..je trouvais que guy etait glacial, ce matin, il n'est que froid!!!!c'est mon thermometre personnel!!! 

aujourd'hui, rien de prevu a part une machine a laver, le reste ce sera a l'envie ou a la forme...

bonne journée les filles, a plus tard sans doute

Mimix, merci pour le café-croissant !

Ce n'est pas moi, le RV avec le dentiste, c'est l'autre Isa !!!!

Tu es en repos aujourd'hui ?

Coucou les popines,

Bon courage Isath pour ton opération, je pense bien à toi.

Coco, suis super contente pour toi: méga bonne journée et éclates toi dans à ton nouveau poste.

Les autres je ne vous oublie pas et vous fait pleins de bisous 

Bonjour les filles !

Ce matin, embauchée à 6h40 !!!! Autant vous dire que je suis la première arrivée....

Mamynette, prends soin de toi.... on dirait que toi aussi tu vas aller présenter tes voeux à ton médecin !

Ghis, Coco, merci pour la recette de truffes et de rochers : cette fois ci, j'ai fait un copié/collé. Avec le temps pourri qu'on a chez nous, et vu que je ne bosses pas cet après-midi, je crois que je vais faire des courses et préparer des p'tites douceurs.....

Coco, bon vent dans ton nouveau job... Je sens que tu vas rentrer ce soir fourbue mais heureuse.

Isa, quand faut y aller, faut y aller.... Je pense bien à toi... et on attend de tes nouvelles ce soir.

Aurélie, moi aussi je voulais prendre de bonnes résolutions... mais comme Isa, je n'enprends plus car je ne les tiens jamais, donc je fais plutôt un bilan d'auto-satisfaction en fin d'année.

Alors, pour moi, les projets pour 2014 : faire les tapisseries des chambres d'Alice (Londres) et Jeanne (violet et gris perle). Elles nous ont commandé ça hier mais on attendra le printemps pour s'y coller !

Et puis, continuer comme maintenant : quelques kilos en moins, du vélo (oh là là, faut vraiment que je m'y remette !!!), de la piscine, une vie de famille comme maintenant, des câlins, des bisous, un peu de cuisine avec Momo, du boulot mais pas trop (enfin si, plus parce que je passe à 80 % au 1er janvier) donc je n'aurais plus que mon mercredi et un vendredi après-midi sur 2 mais c'est super ! Un peu de vacances, un peu de fêtes avec les copains.... et beaucoup d'échanges avec mes popines !

Bon, va bosser, la mère Isath !!!!

Bises les filles....

vous savez qui a passé la journée du nouvel an au lit, avec une température de cheval, une toux de phoque, un mal de tete a hurler????? ben evidemment, c'est moi...un vilain crobe passait par là, et s'est jeté sur moi!! et le pire, c'est qu'il  m'est difficile de prendre des medicaments sans prescitions a cause de mes reins...donc inhalations et paracetamol (en petites quantité)... demain si ca ne va pas mieux, ce sera visite chez le medecin!!!

je vous reitère a vous toutes mes meilleurs de joie, de bonheur, et de santé...et de bonnes recettes!!

bisous a toutes

Je n'en prend pas vraiment non plus le 1er janvier, ce sont plus des résolutions "coup de tête" qui me prennent quand l'heure est grave 

Et là, l'heure est grave, on s'est bien trop engraissé depuis quelques semaines ! 

bonne année Aurélie!pour mo compte je prends depuis quelques années la résolution de ne pas prendre de résolutions! ainsi je ne peux qu'avoir de bonnes surprises!

bonne nuit Céline!

Zou au lit!!! Bonne nuit à toutes!!!

Bonne idée  les résolutions mensuelles!!! Moi je n'ai fait plus hihi!!! Je me lance juste un défi par an! Bonne année aurélie !!

tina57 a écrit:

lamouette39 a écrit:

meilleurs voeux à vous toutes avec surtout la santé , je ne vous ai pas lu depuis jeudi mais je pense fort à vous , à bientôt

Un momo fêtard Bonne année Laetî

J'adore

Bonne année à toutes les Thermomixeuses ! Ma bonne résolution de janvier 2014 (*) ? Ne plus racheter de chocolat maintenant qu'on a terminé toutes les boîtes comme des voraces, et faire plein de poisson /légumes vapeur au varoma pour rattraper le coup !!

* Oui, je ne fais plus QUE des résolutions mensuelles. C'est beaucoup + efficace (et réaliste) du court terme !!

solmar a écrit:

Bonne nuit , a demain .... Un grand jour ... Je prends mon nouveau poste .... 

Bonne réussite dans ton nouveau job. et bon courage je t embrasse

Fabienne777 a écrit:

Comme Céline, je traverse la rue pour vous souhaiter à toutes une très très bonne année 2014 !   Hihi que c'est drôle!!!  Bonne année!!!

Fabienne777 a écrit:

Comme Céline, je traverse la rue pour vous souhaiter à toutes une très très bonne année 2014 ! 

Fab belles gambettes!

26Aneth71 a écrit:

Bonne année à toutes 

 

BOn courage Coco pour demain 

bon rétablissement aux malades !!!!!

encore du monde à la maison ..... Bises a toutes 

 

Aneth profites-en bien encore!c'est de la bonne fatigue ça!

Comme Céline, je traverse la rue pour vous souhaiter à toutes une très très bonne année 2014 ! 

cocomam a écrit:

elleisab a écrit:

Céline un petit album srapbooking pour Mathilde;j'adore le scrap!!!!!

ah d'accord... Pardon de m'être immiscée dans votre échange du coup... en tout cas, c'est un chouette présent ça!!!

pas de problème Céline! je prends beaucoup de plaisir dans cette activité qui me détend alors je dis "merci Mathilde!" :D

Bonne année à toutes 

BOn courage Coco pour demain 

bon rétablissement aux malades !!!!!

encore du monde à la maison ..... Bises a toutes 

elleisab a écrit:

Céline un petit album srapbooking pour Mathilde;j'adore le scrap!!!!!

ah d'accord... Pardon de m'être immiscée dans votre échange du coup... en tout cas, c'est un chouette présent ça!!!

Céline un petit album srapbooking pour Mathilde;j'adore le scrap!!!!!

Bon courage donc coco pour cette nouvelle rentrée!!! 

Ah mais oui grand jour aussi pour Coco!!! Et vous parlez de quel album???

ah super Coco!!!j'ai hâte de terminer l'album!

bonne nuit Pat!

Coco en effet un grand jour!!!! j'ai hâte de te lire demain soir!

merci les popines!zêtes trop choux!!!! mais c'est un bien petit mal pas grave par rapport aux maux d'autres popines...

Isa ...bon courage pour ta dent .....j'avais rendez vous aussi .....j'ai tout reporté 

Coucou!

Marjeanat, ouh la la quelle tempête encore en Bretagne... Pas cool la gastro... Je croise les doigts égoïstement car dans la maison, on y passe tous quand le microbe arrive...

Elleisab, je penserai fort à toi demain. Bon courage!!! Bisous!!!

Christelle, j'ai raté ton com, va falloir que je remonte le fil!!!

Tina, tu n'as pas perdu le sens de l'humour!!! J'espère que tu te requinques vite fait bien fait!!!

les chocolats de Sameva me font bien envie mais le temperage me fait tes peur...

laeti, super Momo fêtard!!! Je vais laisse ton homme un peu tranquille niveau défi hihi

et tout en écrivant, je grignote des carrés citron ( recette de Marie Hélène), trop trop bons!!!

elleisab a écrit:

coucou les popinettes!

j'ai bullé la journée entière dans le canapé (hors repas,cuisses miel citron)depuis mon réveil!!!!!!!!ce que ça fait du bien!!!!!!!!

je réitère mes voeux pour cette nouvelle année à toutes les popines ,remercie tout le monde pour les leurs (ça fait super plaisir de voir certaines venir spécialement pour nous souhaiter la bonne année!!!! )

Marie-Jo reste encore bien au chaud sous la couette mais comme Tina ,ira "présenter" ses voeux à son médecin! soigne toi bien Marie-Jo et profite des derniers jours de vacances avec ta famille !

les bretonnes vous êtes sous le déluge!!!Quentin m'a dit qu'il pleuvait à seaux aujourd'hui!

Pat les microbes on finit par terminer leur tour avec toi!ils t'aiment bien en fin d'année!ta bûche tiramisu est extra et facile à faire!on s'est ré-ga-lés!!!!! et tes verrines pommes saumon ont ,encore,fait un tabac!!!!

Céline qu'ils sont beaux et pleins d'attention tes voeux!!!merci!!!!

Isa tes enfants respirent le bonheur!!!et ça ,ça n'est pas par hasard,JP et toi débordez d'amour alors ça fait osmose!

Marie ,Mimix et Laéti je vous fais de gros gros bisous!!!!!!!!!!

Christelle les chocolats de Ghis sont à tomber!à Noël mon beau-frère m'a dit que ce sont les meilleures truffes qu'il ait mangées et mon père ,féru de rochers,a dit de même!il me reste de la pâte pralinée ,il faudrait que j'en refasse pour dimanche pour lui offrir,nous irons à Noeux pour les voeux et j'apporterai 2 galettes,on reste dans la tradition,une frangipane et une pommes

demain je pars à midi pour mon hospitalisation de jour pour l'extraction de ma dent sous AG ,ça me barbe!!!!!!!!!!mais quand il faut,il faut!

Isa : je te souhaite bon courage et prompt rétablissement je t embrasse

 

 

ben non...pas de chance  ..Berd m'a même demandé si je ne faisais pas expres 

Bon courage pour demain, Isabelle !

Patricia, tu as bouclé la boucle !!! J espère que la tempête n occasionnera pas trop de dégâts...

Bon courage à celles qui iront travailler demain.

Bon rétablissement aux enrhumées...

Bonne soirée, nuit à vous toutes

Toutes les copines ...merci pour vos voeux 

Isa...bon anniversaire à Noa...t'es aussi gourmand que moi mon petit Noa 

quelle belle famille 

Christelle...voilà une bonne chose de faite et avec brio ...beaucoup de preparatifs ...et tout est si vite mangé

Isaselle ....elle est belle cette buche  !!!

Vero ...je crois que je vais me laisser tenter par un compagnon....à force de vous entendre en parler ...c'est comme les recettes c'est contagieux

Tina et Marie Jo...vous avez  fini l'année aussi mal que moi ...ça va mieux ?

Marie Jo .....40°...tu ne devais pas etre bien du tout ...

coucou les popinettes!

j'ai bullé la journée entière dans le canapé (hors repas,cuisses miel citron)depuis mon réveil!!!!!!!!ce que ça fait du bien!!!!!!!!

je réitère mes voeux pour cette nouvelle année à toutes les popines ,remercie tout le monde pour les leurs (ça fait super plaisir de voir certaines venir spécialement pour nous souhaiter la bonne année!!!! )

Marie-Jo reste encore bien au chaud sous la couette mais comme Tina ,ira "présenter" ses voeux à son médecin! soigne toi bien Marie-Jo et profite des derniers jours de vacances avec ta famille !

les bretonnes vous êtes sous le déluge!!!Quentin m'a dit qu'il pleuvait à seaux aujourd'hui!

Pat les microbes on finit par terminer leur tour avec toi!ils t'aiment bien en fin d'année!ta bûche tiramisu est extra et facile à faire!on s'est ré-ga-lés!!!!! et tes verrines pommes saumon ont ,encore,fait un tabac!!!!

Céline qu'ils sont beaux et pleins d'attention tes voeux!!!merci!!!!

Isa tes enfants respirent le bonheur!!!et ça ,ça n'est pas par hasard,JP et toi débordez d'amour alors ça fait osmose!

Marie ,Mimix et Laéti je vous fais de gros gros bisous!!!!!!!!!!

Christelle les chocolats de Ghis sont à tomber!à Noël mon beau-frère m'a dit que ce sont les meilleures truffes qu'il ait mangées et mon père ,féru de rochers,a dit de même!il me reste de la pâte pralinée ,il faudrait que j'en refasse pour dimanche pour lui offrir,nous irons à Noeux pour les voeux et j'apporterai 2 galettes,on reste dans la tradition,une frangipane et une pommes

demain je pars à midi pour mon hospitalisation de jour pour l'extraction de ma dent sous AG ,ça me barbe!!!!!!!!!!mais quand il faut,il faut!

salut les copines 

avant de lire les coms je vous presente tous mes voeux ...du fond du coeur je vous souhaite.....................le maximum  de  bonheur...

j'ai mal fini mon année une fois de plus ...devinez qui a eu la gastro hier ....c'est bibi  ...je suis allée au reveillon sans enthousiasme mais je n'ai quasiment rien mangé 

je viens de rentrer ...quelle tempête...voici mon petit ....le quai est bien lavé

lamouette39 a écrit:

meilleurs voeux à vous toutes avec surtout la santé , je ne vous ai pas lu depuis jeudi mais je pense fort à vous , à bientôt

Un momo fêtard Bonne année Laetî

Sameva a écrit:

Marie Jo et Tina, j'espère que vous allez mieux ce soir ?

La température est tombée mais pas le reste, si demain ça va pas mieux, j'irai souhaiter la bonne année à mon médecin.

J'espère que Marie-jo se porte un peu mieux

;)Bonne année et santé en priorité à toutes et toujours lecture et partage culinaire merci à vous 

bonne fin de semaine

Bonne année à vous toutes, que 2014 vous amène joie, bonheur et surtout santé et des sous sous bien sûr,  cela ne gâte rien

Marie Jo et Tina, j'espère que vous allez mieux ce soir ?

solmar]</p><p>

1 a écrit:

solmar a écrit:

Isath , voici les recettes de Ghis,

Truffes 

 

Pour celles qui me l'ont demandée, voici ma recette des truffes ( pour environ 50 truffes)

Prévoir environ 300g de chocolat de couverture, pour l'enrobage..

 

140 g de crème fraîche à 40% et 270 g de chocolat Nestlé dessert en petits morceaux (en demi carrés ou mixé grossièrement au tmx)

Porter la crème à petite ébullition. Ajouter le chocolat, bien mélanger pour qu'il soit complètement fondu. Mettre au frais.

 

Quand la ganache est prise, la détailler en morceaux et faire des boules, les déposer sur un plat ou une assiette et remettre au frais.

 

Pendant ce temps faire le tempérage du chocolat de couverture, c'est à dire pour le chocolat noir le faire fondre au bain- marie sans dépasser 45°, retirer la casserole de l'eau chaude, sinon la température du chocolat continue de grimper et  mélanger régulièrement avec une spatule pour faire fondre tout le chocolat. On peut accélérer cette phase en mettant le fond de la  casserole dans un récipient contenant de l'eau tiède, mais pas froide,car il ne faut pas d'écart important de température.  Remuer régulièrement pour que la température descende à 28°, puis remettre la casserole quelques secondes dans l'eau tiède du bain- marie, pour que la température remonte à 31°/32° et maintenir à cette température.

 

Sortir les boules de chocolat du frigo et les tremper une à une dans le chocolat de couverture, bien laisser égouter le surplus avant de déposer les truffes à l'extrémité d'un plat allongé contenant quelques cuillères à soupe de poudre de cacao (Van Houten par exemple). Dès que le chocolat de couverture change d'aspect autour de la truffe (il est moins brillant) faire rouler la truffe à l'autre extrémité du plat dans le cacao, avec l'envers des dents d'une fourchette, ce qui donne à la truffe une surface irrégulière caractéristique. Pour commencer, il faut déposer deux truffes et quand on dépose la troisième, les deux premières sont prètes à rouler et ainsi de suite.

 

Pendant ce temps, il faut veiller à maintenir la température du chocolat de couverture à 31°/32°, en le remettant de temps en temps dans le bain- marie.

 

Attention :Pendant toute la préparation, du début à la fin, aucune goutte d'eau ne doit tomber dans le chocolat, sinon, tout prend en masse !

 

 

 

 

 

Pour les rochers au praliné (environ 35 / 40 rochers suivant la grosseur )

 

100 g de chocolat de couverture noir et autant de couverture lait.  80 g d'amandes hachées et torréfiées.

 

Mélanger les deux  chocolats de couverture . Les faire fondre au bain-marie (ou au micro onde , mais c'est plus délicat à réaliser sans le cuire) et ajouter 160 g de praliné. Bien mélanger  le tout. mettre au frais. Quand la préparation est suffisamment prise, la détailler en morceaux et faire des boules.

 

Tempérer du chocolat de couverture et y ajouter les amandes hachées et torréfiées. Puis tremper les boules pralinées et les déposer au fur et à mesure sur du papier cuisson. L'extérieur va durcir en une ou deux heures suivant la température de la pièce.

 

Si vous voulez tempérer du chocolat de couverture au lait, pour tremper les rochers, il faut procéder comme pour le tempérage expliqué plus haut mais la courbe de température est différente . Fondre à 40°, retirer du bain-marie et remuer pour bien faire fondre tout le chocolat. Descendre à 26° et remonter à 28°/29° et maintenir cette température pendant tout le travail de trempage

 

J'ai ajouté la quantité de chocolat de couverture, car je ne l'avais pas mise . En général, Les 300g suffisent largement, mais si on en fait fondre moins, il est plus difficile d'enrober les dernières truffes. Il faut le fondre dans une petite casserole pour avoir une épaisseur de chocolat fondu, plus importante. Avec le reste, on peut faire des mendiants en déposant des petites cuillérées de chocolat sur du papier cuisson et y ajouter des fruits secs.Ou bien,  le verser dans un petit moule et le laisser redurcir pour s'en resservir une autre fois, car le tempérage par cette méthode peut se recommencer.

meilleurs voeux à vous toutes avec surtout la santé , je ne vous ai pas lu depuis jeudi mais je pense fort à vous , à bientôt