Forum sorbet râté

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20. avril 2011 - 19:55
#1
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4 réponses | Date de création
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20.04.2011 - 23:13

Bien sûr que tu as raison Naelle....

Le sucre n'est pas obligatoire dans le sorbet.

Le sucre de certains fruits suffit.

Christine41

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20.04.2011 - 20:36

MOI je ne sais pas mais une question que je me pose est : pourquoi faut il mettre du sucre dans toutes les recettes de sorbets? Le sucre des fruits ne suffit il pas ?

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20.04.2011 - 19:55

ce soir, j'ai tenté un sorbet myrtille. j'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave.

le résultat n'a pas été concluant : le sorbet avait une consistance plutôt liquide.

pensez-vous que le sirop d'agave soit le problème ou y aurait-il y hic ailleurs ?

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