Ah oui c'est vrai Ghis je l'avais lu mais je savais plus ! Merci je vais donc faite cela pour dimanche le sirop ce gardera ? Et si je fais avec la mousse au chocolat magique ça va tenir la charlotte ? Merci Ghis tu es très efficace question sucrerie ! Et ton menu de nie la l'air bien sympa ! Surtout les langoustes au milieu !!!! Et la sauce au vin jaune ! Ah Christelle a présent je penserAIS a toi lorsque je verrais du vin jaune !
Coco effectivement les Q se vende bien on dirait ! Septembre ça fait long !
Si ton sirop est assez concentré, il se gardera bien au frigo.Pour la mousse au chocolat, ajoute par précaution des feuilles de gélatine, car cette mousse magique tient quand même moins bien que la vraie.Si ton sirop a peu le goût d'orange, ajoute une cuillère à café de Cointreau ou de Grand Marnier.
Nous sommes rentrés , avec le porte monnaie un peu allégé... La voiture est commandée , en principe nous l'aurons en septembre .... 9 mois de délai .. qui parle de crise ?
Pat , superbe ta table , mais en effet , tu as oublié mon couvert ainsi que celui de Navarro....
Ghis , tu ne pourrais pas changer de parfum pour tes bavarois afin que je puisse y goûter ?
Anne Fran , profites bien de ta soirée , j'aimerai bien être avec vous ....
Daniéle , Elles ne vont pas parlé Momo , elles vont parler de.....NOUS !!
Claude , tu as passé une bonne journée avec ta cop ?
J'ai mis dans mes selections la galette de pommes de terre , cela devrait plaire à Navarro....
Isa , Marie , z' êtes où ?
J'en fais aussi aux poires, mais en ce moment, j'écoule mon stock de framboises...La framboise qui contient beaucoup d'anti oxydant est intéressante au niveau de la santé. Je cherchais comment s'appellent les petites graines qu'elle contient et je suis tombée sur ceci :
Maladies cardiovasculaires. Une étude in vitro a démontré que, parmi 6 extraits de petits fruits, ceux de la mûre et de la framboise se classaient premiers et deuxièmes pour contrer l’oxydation du « mauvais cholestérol », un facteur de risque des maladies cardiovasculaires2. De plus, des recherches ont démontré que l’acide ellagique, abondant dans la framboise et la mûre, pouvait réduire les dépôts de plaque dans l’aorte et diminuer le cholestérol sanguin chez les lapins qui en recevaient dans leur diète12.
Cancer. Plusieurs études in vitro démontrent que des extraits de petits fruits de la famille des Rubus, dont la mûre et la framboise, inhiberaient la croissance de différentes cellules cancéreuses et tumeurs du foie, du sein, du côlon, du poumon, de la prostate, du col de l’utérus, de l’oesophage et de la bouche3-7,14-16,18,19.
Inflammation et oxydation. Des extraits de mûres et de framboises se sont révélés efficaces pour réduire les taux de certains marqueurs inflammatoires et augmenter la capacité antioxydante du sang18,19. De plus, les anthocyanidines extraites des mûres protègeraient les cellules intestinales en empêchant la formation de radicaux libres et en diminuant l’oxydation cellulaire17. Des études cliniques seront cependant nécessaires avant d’appliquer ces résultats à l’être humain et pour connaître les quantités à consommer.
Ah oui c'est vrai Ghis je l'avais lu mais je savais plus ! Merci je vais donc faite cela pour dimanche le sirop ce gardera ? Et si je fais avec la mousse au chocolat magique ça va tenir la charlotte ? Merci Ghis tu es très efficace question sucrerie ! Et ton menu de nie la l'air bien sympa ! Surtout les langoustes au milieu !!!! Et la sauce au vin jaune ! Ah Christelle a présent je penserAIS a toi lorsque je verrais du vin jaune !
Coco effectivement les Q se vende bien on dirait ! Septembre ça fait long !
Nous sommes rentrés , avec le porte monnaie un peu allégé... La voiture est commandée , en principe nous l'aurons en septembre .... 9 mois de délai .. qui parle de crise ?
Pat , superbe ta table , mais en effet , tu as oublié mon couvert ainsi que celui de Navarro....
Ghis , tu ne pourrais pas changer de parfum pour tes bavarois afin que je puisse y goûter ?
Anne Fran , profites bien de ta soirée , j'aimerai bien être avec vous ....
Daniéle , Elles ne vont pas parlé Momo , elles vont parler de.....NOUS !!
Claude , tu as passé une bonne journée avec ta cop ?
J'ai mis dans mes selections la galette de pommes de terre , cela devrait plaire à Navarro....
Bonne soiree en perspective avec une jolie table ca fait envie !papotez bien !
cet aprem mission sapin et deco avec les enfants . Marche de noel pour l'école et j'ai attaqué les orangettes mais pas au momix ! La recette du chef Simon semble plus rapide ! Et plus simple . parcontre je ferais le chocolat au momix . Avec les restes j'ai fait la marmelade et jus de Marie ! Et avec le sirop vous faites quoi?
Je l'ai mis beaucoup plus bas dans un com à Isath. Je le garde et je m'en sers pour imbiber des biscuits cuillére et je fais une charlotte. Je garnis l'intérieur d' un compotier avec les biscuits et je mets une mousse au chocolat au centre, puis je ferme le dessus avec d'autres biscuits trempés et je pose une assiette dessus. Au frigo, jusqu'au lendemain. J'appelle cette invention, "un orangeat" et c'est fameux.Si le sirop est très épais, j'ajoute un peu d'eau.
Je ne sais plus qui m'a demandé le menu que je ferai pour Noël ?J'ai prévu un aspic de poisson et crustacés,en couronne, au centre de laquelle j'ajouterai des queues de langouste.
Puis je pense à un chapon au vin jaune ou une dinde, pommes fruits et morilles.
Plateau de fromage
Duo de dessert : bavarois aux framboises et chou à la crème pâtissière aromatisée au rhum ou au chocolat, avec un glaçage rose comme les bavarois sur le dessus.
Café (what else)
Assortiment de confiseries : florentins, pâtes de fruits aux coings, aux framboises, orangettes, coucougnettes, calissons, rochers, truffes,mendiants et autres chocolats...
L'entrée c'est ce plat, mais avec les queues de langouste au centre:
Bonne soiree en perspective avec une jolie table ca fait envie !papotez bien !
cet aprem mission sapin et deco avec les enfants . Marche de noel pour l'école et j'ai attaqué les orangettes mais pas au momix ! La recette du chef Simon semble plus rapide ! Et plus simple . parcontre je ferais le chocolat au momix . Avec les restes j'ai fait la marmelade et jus de Marie ! Et avec le sirop vous faites quoi?
J'ai imprimé ta recette de bavarois aux framboises , comme ça je la retrouverai plus facilement dans le tas des recettes à faire .
Dans la foulée , j'ai aussi imprimé la galette de pomme de terre , par ce froid ,avec une petite salade ça doit être bon et vite fait .
Merci à toi et bonne soirée .
Danielle
Pour la galette, j'ai mis un oignon de 120 g et seulement 1 gousse d'ail, car j'ai lu un commentaire qui disait que c'était un peu trop. Je me suis donc méfiée et le résultat nous a bien convenu
Sandrine et Christelle, la chantilly, c'est simplement pour refaire mon stock de bavarois aux framboises, c'est tellement pratique d'avoir un dessert aussi bon sous la main (je les congèle et il n'en rese que 6). Je pense même que ce sera notre dessert de Noël, avec à côté, un petit choux à la crème pâtissière au rhum et un glaçage rose au-dessus, pour assortir au bavarois...si je ne change pas d'idée d'ici là !
Tina, sur mon calendrier ton prénom n'est pas marqué, mais je fais confiance à Isath et je te souhaite donc une bonne fête.
Corinne, tu as pris le relais pour le mal de dos. Il y a deux jours que je suis obligée de prendre du Voltarène. Il fait effet depuis hier soir et c'est bien confortable de ne plus souffrir au moins pendant 5 ou 6 jours.
Anne-Marie, bon anniversaire à Ilan
Je vais faire quelques courses...
Ghis ,
J'aimerais bien avoir ta recette de bavarois aux framboises , tu m'as donné envie . Pour le 20 quand ma fille va venir j'aimerai lui faire ça en dessert , elle n'aime pas beaucoup les gâteaux , mais une crème aux framboise , elle va aimer .
Peut être as tu déja noté la recette dans un com , mais j'ai pas retenu , c'est normal comme dit Isath ," les petites vieilles " ça n'a plus de mémoire ...
Bonnes courses , tu vas revenir bien fatiguée.
Danielle, voici ma recette pour environ 12 bavarois de la taille d'un fomage blanc individuel : 660 g de framboises, 250 g de sucre en poudre, 6 feuilles de gélatine, 50 cl de crème fleurette+ 2 càs de sucre glace.
Mettre le fouet du TMX au frigo ou au congel.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les framboises au TMX 2 min/ vit 6. Ajouter le sucre en poudre et mélanger 2 min/vit 5.
Filtrer dans une passoire fine, pour enlever les petites graines.Rincer le bol et le couvercle.
Prélever trois louches de cette purée de framboises , les faire chauffer au TMX jusqu'à 90°et y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mixer 1 minute / vit 3 et ajouter le reste de la purée. Mixer 1min 30 et verser dans un grand compotier.
Laver le bol à l'eau très froide. Bien l'essuyer.
Faire la chantilly et l'incorporer à la purée de framboises.
Verser dans les ramequins ou autres récipients individuels et mettre au congélateur ceux qui ne sont pas destinés à être consommés dans la journée. Les autres au frigo, le temps que les bavarois prennent de la consistance.
Pour ceux qui sont congelés, il faut compter 55 minutes à température ambiante (19°chez moi) pour qu'ils soient décongelés à coeur.
Danielle, je fais toujours sans recette précise, alors pour le temps et la vitesse, je ne sais pas si j'ai fait exactement comme je viens d'écrire, mais tu verras bien si les framboises ne sont pas suffisamment mixées et tu ajusteras... Je fais aussi chauffer les 3 louches de framboises dans une casserole pour m'éviter de laver deux fois le bol et pour le mettre un moment au froid dehors, pendant ce temps .Mais comme vous faites tout au TMX, je t'ai décrit ma recette différemment...
Hier soir, j'ai été très surprise car avec la même quantité de framboises et de crème, j'ai eu deux bavarois en moins. Est-ce que cela peut venir du fait que j'avais monté la chantilly avec mon batteur les autres fois ? C'est vrai qu'elle était plus aérée, pourtant le poids est le même. Bizarre...J'ai encore 8 boîtes de glace remplies de framboises du jardin, donc je vais faire encore deux fois les 12 portions.C'est tellement bon !
personne ne me voit ....je le chipe ce dessert
En fin d'après midi, j'en ai refait une série, j'ai mis 740 g de framboises et 65cl de crème pour la chantilly et je n'ai que 12 bavarois....Comme je fais au pif, la première fois j'avais sans doute mis encore plus, puisque j'en avais eu 15, j'ai vérifié sur mes photos...
Sandrine et Christelle, la chantilly, c'est simplement pour refaire mon stock de bavarois aux framboises, c'est tellement pratique d'avoir un dessert aussi bon sous la main (je les congèle et il n'en rese que 6). Je pense même que ce sera notre dessert de Noël, avec à côté, un petit choux à la crème pâtissière au rhum et un glaçage rose au-dessus, pour assortir au bavarois...si je ne change pas d'idée d'ici là !
Tina, sur mon calendrier ton prénom n'est pas marqué, mais je fais confiance à Isath et je te souhaite donc une bonne fête.
Corinne, tu as pris le relais pour le mal de dos. Il y a deux jours que je suis obligée de prendre du Voltarène. Il fait effet depuis hier soir et c'est bien confortable de ne plus souffrir au moins pendant 5 ou 6 jours.
Anne-Marie, bon anniversaire à Ilan
Je vais faire quelques courses...
Je ne peux malheureusement pas prendre ces médicaments qui me sont proscrits (allergie ++++)......juste attendre que cela passe...
Je viens d'apprendre qu'une liste de 25 génériques fabriqués en Inde par la société GVK Bio vont être suspendus par l'ANSM à partir du 18 décembre, suite à l'inspection de leur site de production à Hyderabad.(Ibuprofène ZF,Ibuprofène Zydus France,Ibuprofène Cristers,Tramadol Paracétamol Zydus France, entre autres.
Où peut on trouver cette liste ? Bien que j'évite les génériques ;).....
Sandrine et Christelle, la chantilly, c'est simplement pour refaire mon stock de bavarois aux framboises, c'est tellement pratique d'avoir un dessert aussi bon sous la main (je les congèle et il n'en rese que 6). Je pense même que ce sera notre dessert de Noël, avec à côté, un petit choux à la crème pâtissière au rhum et un glaçage rose au-dessus, pour assortir au bavarois...si je ne change pas d'idée d'ici là !
Tina, sur mon calendrier ton prénom n'est pas marqué, mais je fais confiance à Isath et je te souhaite donc une bonne fête.
Corinne, tu as pris le relais pour le mal de dos. Il y a deux jours que je suis obligée de prendre du Voltarène. Il fait effet depuis hier soir et c'est bien confortable de ne plus souffrir au moins pendant 5 ou 6 jours.
Anne-Marie, bon anniversaire à Ilan
Je vais faire quelques courses...
Ghis ,
J'aimerais bien avoir ta recette de bavarois aux framboises , tu m'as donné envie . Pour le 20 quand ma fille va venir j'aimerai lui faire ça en dessert , elle n'aime pas beaucoup les gâteaux , mais une crème aux framboise , elle va aimer .
Peut être as tu déja noté la recette dans un com , mais j'ai pas retenu , c'est normal comme dit Isath ," les petites vieilles " ça n'a plus de mémoire ...
Bonnes courses , tu vas revenir bien fatiguée.
Danielle, voici ma recette pour environ 12 bavarois de la taille d'un fomage blanc individuel : 660 g de framboises, 250 g de sucre en poudre, 6 feuilles de gélatine, 50 cl de crème fleurette+ 2 càs de sucre glace.
Mettre le fouet du TMX au frigo ou au congel.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les framboises au TMX 2 min/ vit 6. Ajouter le sucre en poudre et mélanger 2 min/vit 5.
Filtrer dans une passoire fine, pour enlever les petites graines.Rincer le bol et le couvercle.
Prélever trois louches de cette purée de framboises , les faire chauffer au TMX jusqu'à 90°et y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mixer 1 minute / vit 3 et ajouter le reste de la purée. Mixer 1min 30 et verser dans un grand compotier.
Laver le bol à l'eau très froide. Bien l'essuyer.
Faire la chantilly et l'incorporer à la purée de framboises.
Verser dans les ramequins ou autres récipients individuels et mettre au congélateur ceux qui ne sont pas destinés à être consommés dans la journée. Les autres au frigo, le temps que les bavarois prennent de la consistance.
Pour ceux qui sont congelés, il faut compter 55 minutes à température ambiante (19°chez moi) pour qu'ils soient décongelés à coeur.
Danielle, je fais toujours sans recette précise, alors pour le temps et la vitesse, je ne sais pas si j'ai fait exactement comme je viens d'écrire, mais tu verras bien si les framboises ne sont pas suffisamment mixées et tu ajusteras... Je fais aussi chauffer les 3 louches de framboises dans une casserole pour m'éviter de laver deux fois le bol et pour le mettre un moment au froid dehors, pendant ce temps .Mais comme vous faites tout au TMX, je t'ai décrit ma recette différemment...
Hier soir, j'ai été très surprise car avec la même quantité de framboises et de crème, j'ai eu deux bavarois en moins. Est-ce que cela peut venir du fait que j'avais monté la chantilly avec mon batteur les autres fois ? C'est vrai qu'elle était plus aérée, pourtant le poids est le même. Bizarre...J'ai encore 8 boîtes de glace remplies de framboises du jardin, donc je vais faire encore deux fois les 12 portions.C'est tellement bon !
personne ne me voit ....je le chipe ce dessert
!!! Pas de Zodio vers chez moi non plus :((..... Même pas "en ville"......
Avant de partir en courses ce matin, j'avais demandé à Denis d'éplucher 6 pommes de terre,pour m'avancer,car je voulais faire une galette de pommes de terre qui me faisait bien envie.J'ai eu vite fait. J'avais raison, car nous avons beaucoup aimé.
Ce matin je suis allée faire quelques courses et j'ai cherché longtemps le vin jaune. Au bout de 5mn dans le rayon je me suis décidée à demander à un monsieur. Certains ne connaissaient même pas ce vin.Finalement j'ai remis la bouteille dans le rayon car 17,45 euros c'est quand même cher surtout si je ne mets que 15 cl dans mon chapon.Je ne sais pas par quoi je le remplacerai,on verra bien...
Par contre chez zodio j'ai trouvé mon fondant blanc et là le prix n'était pas si excessif.
je pensais le trouver aux environs de 15 euros mais je l'ai payé 7 euros et des poussières J'ai trouvé le chocolat que Ghis m'avait indiqué . Maintenant il n'y a plus ka.....il faut trouver le temps mais la motivation est là.
Ghis ,c'est à base de quoi les confiseries vertes que tu as mises sur le forum? Il y a du réglisse à l'intérieur? En fait je ne connais absolument pas.
J'avais envie d'acheter des moules pour faire du chocolat mais je suis restée raisonnable car en fait ,je n'ai jamais fait de tempérage de chocolat.
Bon gigot je vais voir si mon med me renouvelle mes séances de kiné pour mon épaule.
Des achats utiles ;).... Yapluka !!! Tu souffres toujours de ton épaule ?
Sandrine et Christelle, la chantilly, c'est simplement pour refaire mon stock de bavarois aux framboises, c'est tellement pratique d'avoir un dessert aussi bon sous la main (je les congèle et il n'en rese que 6). Je pense même que ce sera notre dessert de Noël, avec à côté, un petit choux à la crème pâtissière au rhum et un glaçage rose au-dessus, pour assortir au bavarois...si je ne change pas d'idée d'ici là !
Tina, sur mon calendrier ton prénom n'est pas marqué, mais je fais confiance à Isath et je te souhaite donc une bonne fête.
Corinne, tu as pris le relais pour le mal de dos. Il y a deux jours que je suis obligée de prendre du Voltarène. Il fait effet depuis hier soir et c'est bien confortable de ne plus souffrir au moins pendant 5 ou 6 jours.
Anne-Marie, bon anniversaire à Ilan
Je vais faire quelques courses...
Ghis ,
J'aimerais bien avoir ta recette de bavarois aux framboises , tu m'as donné envie . Pour le 20 quand ma fille va venir j'aimerai lui faire ça en dessert , elle n'aime pas beaucoup les gâteaux , mais une crème aux framboise , elle va aimer .
Peut être as tu déja noté la recette dans un com , mais j'ai pas retenu , c'est normal comme dit Isath ," les petites vieilles " ça n'a plus de mémoire ...
Bonnes courses , tu vas revenir bien fatiguée.
Danielle, voici ma recette pour environ 12 bavarois de la taille d'un fomage blanc individuel : 660 g de framboises, 250 g de sucre en poudre, 6 feuilles de gélatine, 50 cl de crème fleurette+ 2 càs de sucre glace.
Mettre le fouet du TMX au frigo ou au congel.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les framboises au TMX 2 min/ vit 6. Ajouter le sucre en poudre et mélanger 2 min/vit 5.
Filtrer dans une passoire fine, pour enlever les petites graines.Rincer le bol et le couvercle.
Prélever trois louches de cette purée de framboises , les faire chauffer au TMX jusqu'à 90°et y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mixer 1 minute / vit 3 et ajouter le reste de la purée. Mixer 1min 30 et verser dans un grand compotier.
Laver le bol à l'eau très froide. Bien l'essuyer.
Faire la chantilly et l'incorporer à la purée de framboises.
Verser dans les ramequins ou autres récipients individuels et mettre au congélateur ceux qui ne sont pas destinés à être consommés dans la journée. Les autres au frigo, le temps que les bavarois prennent de la consistance.
Pour ceux qui sont congelés, il faut compter 55 minutes à température ambiante (19°chez moi) pour qu'ils soient décongelés à coeur.
Danielle, je fais toujours sans recette précise, alors pour le temps et la vitesse, je ne sais pas si j'ai fait exactement comme je viens d'écrire, mais tu verras bien si les framboises ne sont pas suffisamment mixées et tu ajusteras... Je fais aussi chauffer les 3 louches de framboises dans une casserole pour m'éviter de laver deux fois le bol et pour le mettre un moment au froid dehors, pendant ce temps .Mais comme vous faites tout au TMX, je t'ai décrit ma recette différemment...
Hier soir, j'ai été très surprise car avec la même quantité de framboises et de crème, j'ai eu deux bavarois en moins. Est-ce que cela peut venir du fait que j'avais monté la chantilly avec mon batteur les autres fois ? C'est vrai qu'elle était plus aérée, pourtant le poids est le même. Bizarre...J'ai encore 8 boîtes de glace remplies de framboises du jardin, donc je vais faire encore deux fois les 12 portions.C'est tellement bon !
Sandrine et Christelle, la chantilly, c'est simplement pour refaire mon stock de bavarois aux framboises, c'est tellement pratique d'avoir un dessert aussi bon sous la main (je les congèle et il n'en rese que 6). Je pense même que ce sera notre dessert de Noël, avec à côté, un petit choux à la crème pâtissière au rhum et un glaçage rose au-dessus, pour assortir au bavarois...si je ne change pas d'idée d'ici là !
Tina, sur mon calendrier ton prénom n'est pas marqué, mais je fais confiance à Isath et je te souhaite donc une bonne fête.
Corinne, tu as pris le relais pour le mal de dos. Il y a deux jours que je suis obligée de prendre du Voltarène. Il fait effet depuis hier soir et c'est bien confortable de ne plus souffrir au moins pendant 5 ou 6 jours.
Anne-Marie, bon anniversaire à Ilan
Je vais faire quelques courses...
Je ne peux malheureusement pas prendre ces médicaments qui me sont proscrits (allergie ++++)......juste attendre que cela passe...
Je viens d'apprendre qu'une liste de 25 génériques fabriqués en Inde par la société GVK Bio vont être suspendus par l'ANSM à partir du 18 décembre, suite à l'inspection de leur site de production à Hyderabad.(Ibuprofène ZF,Ibuprofène Zydus France,Ibuprofène Cristers,Tramadol Paracétamol Zydus France, entre autres.
Où peut on trouver cette liste ? Bien que j'évite les génériques ;).....
Super....je pique un petit truc au chocolat ...oui celuilà ...tu as deviné
Ghis ...doucement sur la chantilly
Calie ...tu n'as pas du avoir froid !
MarieK ...tu es un peu comme moi ...le vent n'a pas grand chose à decoiffer
Claude etMarinou..attention aux chutes !
Isabelle ...beaucoup d'amour dans tes paroles ...trop mignonnes
Ilan ....bon anniversaire
Tina ...bonne fete ...si c'est le bon jour
Pat, non, pas de verglas en fc !! Juste une légère couche de neige....Plus rien maintenant.... Mais de quoi demain sera t il fait ??? Il faisait froid mais je m'étais bien couverte ;).....
Ca y est, revenue de la piscine, où j'ai fait en plus 12 longueurs ave cma copine, et comme j'ai perdu, je lui ai payé un tit café !
Tina, j'ai zappé hier soir: bienvenue à Rémi, qui a tout juste un an de moins que Mathilde....
Et AM, bon anniversaire à ton petit Ilan....
Nous, ça fait aujourd'hui 10 ans que l'on est devenus parents de nos deux princesses.... Je ne vous raconte pas le stress de l'attente deans le hall de l'aérogare à Roissy.... et la rencontre fut magique !
Je vous mets une tite photo... Souvenirs, souvenirs !
A mes filles adorées : ce jour là fut le premier plus beau jour de notre vie à Papa et moi, et depuis, tous les jours sont beaux... Vous avez changé notre vie, nous avez bousculé dans nos habitudes de p'tit couple, et avez donné un sens à notre vie.... Je vous aime depusile premier jour, vous êtes mes fifilles adorées !
Les jolies puces .... Trop belle et émouvante ta déclaration......
Ce matin je suis allée faire quelques courses et j'ai cherché longtemps le vin jaune. Au bout de 5mn dans le rayon je me suis décidée à demander à un monsieur. Certains ne connaissaient même pas ce vin.Finalement j'ai remis la bouteille dans le rayon car 17,45 euros c'est quand même cher surtout si je ne mets que 15 cl dans mon chapon.Je ne sais pas par quoi je le remplacerai,on verra bien...
Par contre chez zodio j'ai trouvé mon fondant blanc et là le prix n'était pas si excessif.
je pensais le trouver aux environs de 15 euros mais je l'ai payé 7 euros et des poussières J'ai trouvé le chocolat que Ghis m'avait indiqué . Maintenant il n'y a plus ka.....il faut trouver le temps mais la motivation est là.
Ghis ,c'est à base de quoi les confiseries vertes que tu as mises sur le forum? Il y a du réglisse à l'intérieur? En fait je ne connais absolument pas.
J'avais envie d'acheter des moules pour faire du chocolat mais je suis restée raisonnable car en fait ,je n'ai jamais fait de tempérage de chocolat.
Bon gigot je vais voir si mon med me renouvelle mes séances de kiné pour mon épaule.
Effectivement Hélène 17.45 € pour du vin ce n'est pas forcément donné... mais en fait tout est très relatif, il ne faut pas oublier que le viticulteur après la vendange,doit attendre pratiquement 7 ans pour savoir s'il aura du vin (jaune en l'occurence) ou du vinaigre (parfois ça ne fonctionne pas !!), donc le prix est à mon sens largement justifié. Maintenant je comprends que tu ne veuilles pas faire l'investissement pour un seul verre ! Surtout qu'au premier abord ce vin ne plaît pas forcément. Il sublimera sans doute la recette mais ne satisfera pas forcément un palet non habitué. Je conseille vivement à celles qui ne connaissent pas et veulent tout de même tenter de prévoir du comté et des noix sur leur plateau de fromage. Lorsque que je faisais goûter le vin jaune à mes touristes allemands, je leur faisais goûter seul au départ, il se faisait une première idée (pas forcément très positive d'ailleurs ) et je leur disais de goûter ensuite accompagné de pain aux noix et de comté et bien dans la majorité des cas leur opinion changeait à ce moment là :) et il l'appréciaient !!
la chance d'en avoir trouver du vin jaune j'irais voir à pornic ou au leclerc même si c'est à 20 € la bouteille car c'est meiux de faire la recette avec et en plus je ne sais pas par quoi la remplacer ;) j'acheterai du conté et du pain aux noix aussi merci Christelle
Ce matin je suis allée faire quelques courses et j'ai cherché longtemps le vin jaune. Au bout de 5mn dans le rayon je me suis décidée à demander à un monsieur. Certains ne connaissaient même pas ce vin.Finalement j'ai remis la bouteille dans le rayon car 17,45 euros c'est quand même cher surtout si je ne mets que 15 cl dans mon chapon.Je ne sais pas par quoi je le remplacerai,on verra bien...
Par contre chez zodio j'ai trouvé mon fondant blanc et là le prix n'était pas si excessif.
je pensais le trouver aux environs de 15 euros mais je l'ai payé 7 euros et des poussières J'ai trouvé le chocolat que Ghis m'avait indiqué . Maintenant il n'y a plus ka.....il faut trouver le temps mais la motivation est là.
Ghis ,c'est à base de quoi les confiseries vertes que tu as mises sur le forum? Il y a du réglisse à l'intérieur? En fait je ne connais absolument pas.
J'avais envie d'acheter des moules pour faire du chocolat mais je suis restée raisonnable car en fait ,je n'ai jamais fait de tempérage de chocolat.
Bon gigot je vais voir si mon med me renouvelle mes séances de kiné pour mon épaule.
Effectivement Hélène 17.45 € pour du vin ce n'est pas forcément donné... mais en fait tout est très relatif, il ne faut pas oublier que le viticulteur après la vendange,doit attendre pratiquement 7 ans pour savoir s'il aura du vin (jaune en l'occurence) ou du vinaigre (parfois ça ne fonctionne pas !!), donc le prix est à mon sens largement justifié. Maintenant je comprends que tu ne veuilles pas faire l'investissement pour un seul verre ! Surtout qu'au premier abord ce vin ne plaît pas forcément. Il sublimera sans doute la recette mais ne satisfera pas forcément un palet non habitué. Je conseille vivement à celles qui ne connaissent pas et veulent tout de même tenter de prévoir du comté et des noix sur leur plateau de fromage. Lorsque que je faisais goûter le vin jaune à mes touristes allemands, je leur faisais goûter seul au départ, il se faisait une première idée (pas forcément très positive d'ailleurs ) et je leur disais de goûter ensuite accompagné de pain aux noix et de comté et bien dans la majorité des cas leur opinion changeait à ce moment là :) et il l'appréciaient !!
Avant de partir en courses ce matin, j'avais demandé à Denis d'éplucher 6 pommes de terre,pour m'avancer,car je voulais faire une galette de pommes de terre qui me faisait bien envie.J'ai eu vite fait. J'avais raison, car nous avons beaucoup aimé.
Avant de partir en courses ce matin, j'avais demandé à Denis d'éplucher 6 pommes de terre,pour m'avancer,car je voulais faire une galette de pommes de terre qui me faisait bien envie.J'ai eu vite fait. J'avais raison, car nous avons beaucoup aimé.
On a mangé exactement la même chose à midi mais j'ai une autre recette que j'ai recopier quelque part, je vais essayer celle-ci la prochaine fois. J'ai servi avec du saumon fumé et un peu de crème fraîche.
J'ai aussi recopier ta recette de bavarois
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe
Avant de partir en courses ce matin, j'avais demandé à Denis d'éplucher 6 pommes de terre,pour m'avancer,car je voulais faire une galette de pommes de terre qui me faisait bien envie.J'ai eu vite fait. J'avais raison, car nous avons beaucoup aimé.
Joyce ce sont les "coussins de Lyon" et on en trouve chez Voisin.
Le "Coussin de Lyon" est composé d'une mousse de chocolat délicatement sertie par une pate d'amande pailleté de candi.
Le ' Coussin de Lyon' est classé au Patrimoine National de la Confiserie.
L'histoire du "Coussin de Lyon" est née d'une lointaine tradition lyonnaise. En l'an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le voeu de se rendre en procession sur la colline de Fourviére oû l'on allait déja prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le voeu des échevins en se rendant à Fourviére tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le voeu a été respecté. C'est ce coussin qui a inspiré la création du "Coussin de Lyon" par certains "Soyeux" et Voisin, Maitre Chocolatier.
Vite connu dans la ville, il fit peu à peu la conquête de la France et aujourd'hui il n'est pas rare de le rencontrer dans le monde entier lors des manifestations de prestige.
Sandrine et Christelle, la chantilly, c'est simplement pour refaire mon stock de bavarois aux framboises, c'est tellement pratique d'avoir un dessert aussi bon sous la main (je les congèle et il n'en rese que 6). Je pense même que ce sera notre dessert de Noël, avec à côté, un petit choux à la crème pâtissière au rhum et un glaçage rose au-dessus, pour assortir au bavarois...si je ne change pas d'idée d'ici là !
Tina, sur mon calendrier ton prénom n'est pas marqué, mais je fais confiance à Isath et je te souhaite donc une bonne fête.
Corinne, tu as pris le relais pour le mal de dos. Il y a deux jours que je suis obligée de prendre du Voltarène. Il fait effet depuis hier soir et c'est bien confortable de ne plus souffrir au moins pendant 5 ou 6 jours.
Anne-Marie, bon anniversaire à Ilan
Je vais faire quelques courses...
Ghis ,
J'aimerais bien avoir ta recette de bavarois aux framboises , tu m'as donné envie . Pour le 20 quand ma fille va venir j'aimerai lui faire ça en dessert , elle n'aime pas beaucoup les gâteaux , mais une crème aux framboise , elle va aimer .
Peut être as tu déja noté la recette dans un com , mais j'ai pas retenu , c'est normal comme dit Isath ," les petites vieilles " ça n'a plus de mémoire ...
Bonnes courses , tu vas revenir bien fatiguée.
Danielle, voici ma recette pour environ 12 bavarois de la taille d'un fomage blanc individuel : 660 g de framboises, 250 g de sucre en poudre, 6 feuilles de gélatine, 50 cl de crème fleurette+ 2 càs de sucre glace.
Mettre le fouet du TMX au frigo ou au congel.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les framboises au TMX 2 min/ vit 6. Ajouter le sucre en poudre et mélanger 2 min/vit 5.
Filtrer dans une passoire fine, pour enlever les petites graines.Rincer le bol et le couvercle.
Prélever trois louches de cette purée de framboises , les faire chauffer au TMX jusqu'à 90°et y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mixer 1 minute / vit 3 et ajouter le reste de la purée. Mixer 1min 30 et verser dans un grand compotier.
Laver le bol à l'eau très froide. Bien l'essuyer.
Faire la chantilly et l'incorporer à la purée de framboises.
Verser dans les ramequins ou autres récipients individuels et mettre au congélateur ceux qui ne sont pas destinés à être consommés dans la journée. Les autres au frigo, le temps que les bavarois prennent de la consistance.
Pour ceux qui sont congelés, il faut compter 55 minutes à température ambiante (19°chez moi) pour qu'ils soient décongelés à coeur.
Danielle, je fais toujours sans recette précise, alors pour le temps et la vitesse, je ne sais pas si j'ai fait exactement comme je viens d'écrire, mais tu verras bien si les framboises ne sont pas suffisamment mixées et tu ajusteras... Je fais aussi chauffer les 3 louches de framboises dans une casserole pour m'éviter de laver deux fois le bol et pour le mettre un moment au froid dehors, pendant ce temps .Mais comme vous faites tout au TMX, je t'ai décrit ma recette différemment...
Hier soir, j'ai été très surprise car avec la même quantité de framboises et de crème, j'ai eu deux bavarois en moins. Est-ce que cela peut venir du fait que j'avais monté la chantilly avec mon batteur les autres fois ? C'est vrai qu'elle était plus aérée, pourtant le poids est le même. Bizarre...J'ai encore 8 boîtes de glace remplies de framboises du jardin, donc je vais faire encore deux fois les 12 portions.C'est tellement bon !
Ce matin je suis allée faire quelques courses et j'ai cherché longtemps le vin jaune. Au bout de 5mn dans le rayon je me suis décidée à demander à un monsieur. Certains ne connaissaient même pas ce vin.Finalement j'ai remis la bouteille dans le rayon car 17,45 euros c'est quand même cher surtout si je ne mets que 15 cl dans mon chapon.Je ne sais pas par quoi je le remplacerai,on verra bien...
Par contre chez zodio j'ai trouvé mon fondant blanc et là le prix n'était pas si excessif.
je pensais le trouver aux environs de 15 euros mais je l'ai payé 7 euros et des poussières J'ai trouvé le chocolat que Ghis m'avait indiqué . Maintenant il n'y a plus ka.....il faut trouver le temps mais la motivation est là.
Ghis ,c'est à base de quoi les confiseries vertes que tu as mises sur le forum? Il y a du réglisse à l'intérieur? En fait je ne connais absolument pas.
J'avais envie d'acheter des moules pour faire du chocolat mais je suis restée raisonnable car en fait ,je n'ai jamais fait de tempérage de chocolat.
Bon gigot je vais voir si mon med me renouvelle mes séances de kiné pour mon épaule.
tu as de la chance ....moi je n'ai pas de zodio ...j'suis triste ...il n'y a rien ici ...il faut que j'aille à la "ville"!
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Ben moi chuis là! je serais bien allée chez Pat rejoindre AF et son Raymond!
Pat ta table est jolie! t'arrêtes de nous narguer hein!!! Nanméo!
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Tu as fait quelle recette finalement? la super bonne ou celle que t'a donné ta conseillère l'autre jour au cours de cuisine?
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Si ton sirop est assez concentré, il se gardera bien au frigo.Pour la mousse au chocolat, ajoute par précaution des feuilles de gélatine, car cette mousse magique tient quand même moins bien que la vraie.Si ton sirop a peu le goût d'orange, ajoute une cuillère à café de Cointreau ou de Grand Marnier.
Ghis
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J'en fais aussi aux poires, mais en ce moment, j'écoule mon stock de framboises...La framboise qui contient beaucoup d'anti oxydant est intéressante au niveau de la santé. Je cherchais comment s'appellent les petites graines qu'elle contient et je suis tombée sur ceci :
Ghis
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Ah oui c'est vrai Ghis je l'avais lu mais je savais plus ! Merci je vais donc faite cela pour dimanche le sirop ce gardera ? Et si je fais avec la mousse au chocolat magique ça va tenir la charlotte ? Merci Ghis tu es très efficace question sucrerie ! Et ton menu de nie la l'air bien sympa ! Surtout les langoustes au milieu !!!! Et la sauce au vin jaune ! Ah Christelle a présent je penserAIS a toi lorsque je verrais du vin jaune !
Coco effectivement les Q se vende bien on dirait ! Septembre ça fait long !
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c est la première fois que je fait une tresse je suis assez contente prend un tit bout
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Elle est bien tressée et me fait bien envie!
Ghis
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coucou!
Enfants couchés.
Mon mari garde les enfants demain, et ils vont chez le docteur demain matin.
Ca sent la bronchite à plein nez. pas tant de fièvre que ca, car il fleurte avec le 38 ce soir, mais il est pas bien...
Marine
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Bonsoir bonsoir !
Nous sommes rentrés , avec le porte monnaie un peu allégé... La voiture est commandée , en principe nous l'aurons en septembre .... 9 mois de délai
.. qui parle de crise ?
Pat , superbe ta table , mais en effet , tu as oublié mon couvert ainsi que celui de Navarro....
Ghis , tu ne pourrais pas changer de parfum pour tes bavarois afin que je puisse y goûter ?
Anne Fran , profites bien de ta soirée , j'aimerai bien être avec vous ....
Daniéle , Elles ne vont pas parlé Momo , elles vont parler de.....NOUS !!
Claude , tu as passé une bonne journée avec ta cop ?
J'ai mis dans mes selections la galette de pommes de terre , cela devrait plaire à Navarro....
Isa , Marie , z' êtes où ?
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
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Je l'ai mis beaucoup plus bas dans un com à Isath. Je le garde et je m'en sers pour imbiber des biscuits cuillére et je fais une charlotte. Je garnis l'intérieur d' un compotier avec les biscuits et je mets une mousse au chocolat au centre, puis je ferme le dessus avec d'autres biscuits trempés et je pose une assiette dessus. Au frigo, jusqu'au lendemain. J'appelle cette invention, "un orangeat" et c'est fameux.Si le sirop est très épais, j'ajoute un peu d'eau.
Ghis
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Puis je pense à un chapon au vin jaune ou une dinde, pommes fruits et morilles.
Plateau de fromage
Duo de dessert : bavarois aux framboises et chou à la crème pâtissière aromatisée au rhum ou au chocolat, avec un glaçage rose comme les bavarois sur le dessus.
Café (what else)
Assortiment de confiseries : florentins, pâtes de fruits aux coings, aux framboises, orangettes, coucougnettes, calissons, rochers, truffes,mendiants et autres chocolats...
L'entrée c'est ce plat, mais avec les queues de langouste au centre:
Ghis
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Ouah jolie tà brioche miam !!!!!
Le bavarois moi aussi je le chipe. !
Bonne soiree en perspective avec une jolie table ca fait envie !papotez bien !
cet aprem mission sapin et deco avec les enfants . Marche de noel pour l'école et j'ai attaqué les orangettes mais pas au momix ! La recette du chef Simon semble plus rapide ! Et plus simple . parcontre je ferais le chocolat au momix . Avec les restes j'ai fait la marmelade et jus de Marie ! Et avec le sirop vous faites quoi?
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Pas de soucis ...je la positionne ...elle commence à connaitre le parcours ...preparez vous
Patricia
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Ben , elle est oû la soucoupe ?????
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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Ghis tu prends ton dessert alors
Venez toutes on va partager
Patricia
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viens je laisse la porte ouverte ...vous etes 2 ?
Patricia
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une tite photo s'impose
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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p
Merci AF, bonne soirée chez Pat.
Membre du Club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
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Coucou je suis prête les filles on part dans 5 mns
bonne fété leo et bon anniversaire Ilan
moi je n zi pas mis de robette trop froid et raymond n a pas mis son short
allez en route
on vous raconte demain
membre du club des
momocops
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Pour la galette, j'ai mis un oignon de 120 g et seulement 1 gousse d'ail, car j'ai lu un commentaire qui disait que c'était un peu trop. Je me suis donc méfiée et le résultat nous a bien convenu
Ghis
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Pas trop courte , tu auras froid !!!
Bonne soirée !!
iMarie
du 30 Membre du club des 
MoMo flingueurs 
et flngueuses 
Associés contre la mal bouffe 
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En fin d'après midi, j'en ai refait une série, j'ai mis 740 g de framboises et 65cl de crème pour la chantilly et je n'ai que 12 bavarois....Comme je fais au pif, la première fois j'avais sans doute mis encore plus, puisque j'en avais eu 15, j'ai vérifié sur mes photos...
Ghis
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très jolie table BONNE SOIREE
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Zut, il manque mon assiette
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Ghis
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Je vais essayer de te l'envoyer en mp
Ghis
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Tu nous as oubliés, il n'y a sue 4 assiettes?
Bon app à vous 4.
Membre du Club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
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Jolie table , très raffinée
bonne soirée Pat , vous allez parler Momo ?
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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Nickel Pat ;).... A plus tard ! Bon app.... Bonne soirée....
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Merci Ghis ,
J'ai imprimé ta recette de bavarois aux framboises , comme ça je la retrouverai plus facilement dans le tas des recettes à faire .
Dans la foulée , j'ai aussi imprimé la galette de pomme de terre , par ce froid ,avec une petite salade ça doit être bon et vite fait .
Merci à toi et bonne soirée .
Danielle
KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011
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Je prends un tit morceau de galette
... Il accompagnera le velouté de légumes qui sera fait par momo ds peu de temps....
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voilà la table est mise ...tout est pret ....je vais ranger mon tablier et mettre une petite robette
Patricia
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Des achats utiles ;).... Yapluka !!! Tu souffres toujours de ton épaule ?
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personne ne me voit ....je le chipe ce dessert
Patricia
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Où peut on trouver cette liste ? Bien que j'évite les génériques ;).....
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Pat, non, pas de verglas en fc
!! Juste une légère couche de neige....Plus rien maintenant.... Mais de quoi demain sera t il fait 
??? Il faisait froid mais je m'étais bien couverte ;).....
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Les jolies puces
.... Trop belle et émouvante ta déclaration......
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la chance d'en avoir trouver du vin jaune j'irais voir à pornic ou au leclerc même si c'est à 20 € la bouteille car c'est meiux de faire la recette avec et en plus je ne sais pas par quoi la remplacer ;) j'acheterai du conté et du pain aux noix aussi merci Christelle
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Effectivement Hélène 17.45 € pour du vin ce n'est pas forcément donné... mais en fait tout est très relatif, il ne faut pas oublier que le viticulteur après la vendange,doit attendre pratiquement 7 ans pour savoir s'il aura du vin (jaune en l'occurence) ou du vinaigre (parfois ça ne fonctionne pas !!), donc le prix est à mon sens largement justifié. Maintenant je comprends que tu ne veuilles pas faire l'investissement pour un seul verre ! Surtout qu'au premier abord ce vin ne plaît pas forcément. Il sublimera sans doute la recette mais ne satisfera pas forcément un palet non habitué. Je conseille vivement à celles qui ne connaissent pas et veulent tout de même tenter de prévoir du comté et des noix sur leur plateau de fromage. Lorsque que je faisais goûter le vin jaune à mes touristes allemands, je leur faisais goûter seul au départ, il se faisait une première idée (pas forcément très positive d'ailleurs
) et je leur disais de goûter ensuite accompagné de pain aux noix et de comté et bien dans la majorité des cas leur opinion changeait à ce moment là :) et il l'appréciaient !!
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joyce ok jen mettrais une dimanche lorsqu'il soufflera ses bougies bonne soirée à toi
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hummmm ça me fait envie merci
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On a mangé exactement la même chose à midi mais j'ai une autre recette que j'ai recopier quelque part, je vais essayer celle-ci la prochaine fois. J'ai servi avec du saumon fumé et un peu de crème fraîche.
J'ai aussi recopier ta recette de bavarois
Membre du Club des
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe
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Avant de partir en courses ce matin, j'avais demandé à Denis d'éplucher 6 pommes de terre,pour m'avancer,car je voulais faire une galette de pommes de terre qui me faisait bien envie.J'ai eu vite fait. J'avais raison, car nous avons beaucoup aimé.
http://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/galette-de-pomme-de-terre/347635
Ghis
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Joyce ce sont les "coussins de Lyon" et on en trouve chez Voisin.
Le "Coussin de Lyon" est composé d'une mousse de chocolat délicatement sertie par une pate d'amande pailleté de candi.
Le ' Coussin de Lyon' est classé au Patrimoine National de la Confiserie.
L'histoire du "Coussin de Lyon" est née d'une lointaine tradition lyonnaise. En l'an 1643, une terrible épidémie ravageait la cité et pour la combattre les échevins lyonnais firent le voeu de se rendre en procession sur la colline de Fourviére oû l'on allait déja prier la Vierge, et de remettre un cierge de sept livres de cire et un écu d'or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors les Magistrats de Lyon renouvellent le voeu des échevins en se rendant à Fourviére tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que le voeu a été respecté. C'est ce coussin qui a inspiré la création du "Coussin de Lyon" par certains "Soyeux" et Voisin, Maitre Chocolatier.
Vite connu dans la ville, il fit peu à peu la conquête de la France et aujourd'hui il n'est pas rare de le rencontrer dans le monde entier lors des manifestations de prestige.
Ghis
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merci les copines pour mon tit bout d'Ilan si le fil était perso j'aurai bien montrer une photos de lui mais ...........
TRop mimi ta photo souvenir Isabelle elles sont mignones tout plein
Brioche est en train de montée et mon pain est fait
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Ghis
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tu as de la chance ....moi je n'ai pas de zodio ...j'suis triste ...il n'y a rien ici ...il faut que j'aille à la "ville"!
Patricia
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Je dirai apres ...pour un peu qu'elle n'aime pas ils ne vont pas venir ...hihi !
ça mijote mais pas dans momo
Patricia
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Et tu leur fas quoi à manger ??
Corinne
Membre du Club des
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