Il faut trier, entre celles qui sont à notre convenance et le reste qui fera le cacao en poudre et les trop grosses qui seront utilisées pour faire des ganaches....
Qui saurais me dire comment faire des pépites de chocolat régulières au TM ?? Lorsque j'essaie soit elles sont grossières soit de la poudre si je mixe trop... je désespère...
