Forum Pâte feuilletée

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13. mai 2011 - 11:27
#1
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7 réponses | Date de création
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19.06.2011 - 14:48

Christine41 a écrit:

Le beurre n'a pas été décongelé entre-temps, juste transformé, donc recongélation possible.

Tout produit Décongelé, ne peut pas être recongelé, mais transformé, OUI !

 

Bonjour,

 Je me posais la même question (de même que pour les sorbets avec les fruits déjà congelés), 

 Mais cela veut dire qu'il faut recongeler la pâte dès que sa préparation est finie et non pas plusieurs heures après (car là le produit est transformé et décongelé) ?

Merci d'avance pour les précisions apportées.

Nine

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16.05.2011 - 18:57

OUF!!!!!!!! car j'en est congelée plus d'une fois mais c'est vrai sans me poser la question!

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16.05.2011 - 11:40

Une pâte feuilletée, avec du beurre congelé, peut être re-congelée.

Le beurre n'a pas été décongelé entre-temps, juste transformé, donc recongélation possible.

Tout produit Décongelé, ne peut pas être recongelé, mais transformé, OUI !

Christine41

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16.05.2011 - 09:06

non comme le beurre n'a pas ete cuit

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14.05.2011 - 11:22

Moi je ne la congèle pas parce que justement à cause de ça.

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13.05.2011 - 11:27

Bonjour,

Je voudrais savoir s'il est possible de congeler la pâte feuilletée dans la mesure où elle a été réalisée avec du beurre congelé également ?

Merci

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