Forum recettte de pate brisée

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13. mai 2011 - 13:03
#1
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6 réponses | Date de création
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15.05.2011 - 12:45

merci a toutes pur vos remarques! aujourd'hui j'ai prepar' 1 glace a la fraise, elle est au congelo il faut attendre ce soir pour y gouter, 1 creme aux milky ways, et ce soiir, un peu plus dietetique, 1 gratin brocolis/saumon fumé!

nath49

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13.05.2011 - 23:16

Pour durcir la pâte, il suffit de l'envelopper dans un film et de la mettre au frigo pendant 1 demi heure,  et de la travailler au rouleau une fois durcie.

chantal21

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13.05.2011 - 19:49

Le problème vient peut etre de la quantité d'eau par rapport à ta farine. Quelle farine utilises-tu exactement? Essaye peut etre en mettant un peu moins d'eau...

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13.05.2011 - 18:31

Bonjour nath49 .

Voici ma recette de pâte brisée que je faisait auparavant à la fourchette

250gr de farine, 1 pincée de sel,125gr de beurre à température ambiante et 50 gr d'eau tiède

Je met tous les ingrédients dans le Mixingbowl closed ,regler 30 secondes fonction Corn

mixer 10s, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Mon époux est toujours surpris de la vitesse pour réaliser cette pâte à tarte pour une grande tourtière. Pour augmenter ou diviser les quantités , compter 1 portion de farine pour

 1/2 portion de beurre

Bonne reussite ,J'oubliais , laisser reposer la pâte 1h environ

KELDAN

KELDAN en couple avec monsieur MOMIX depuis février 2011

 

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13.05.2011 - 13:03

:(( coucou!! j'ai besoin de vous! malgré plusieurs tentatives et suivant scrupuleusement le recette sur mon livre, ma pate reste molle! est ce que c'est ma farine? celle ci est bio! merci a toutes!!

nath49

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