Forum Le mercredi 3 avril de l'an de grâce 2013 !

MARIEBEL a écrit:

Bonjour, pas en avance ce matin. Heureusement pas de rdv aujourd'hui. Cuisine, cuisine.

Le magret, je le laisse une nuit dans le sel mais ce qu'il faut surtout c'est le laver "à grande eau" après. Mais comme dit Sandrine, c'est du cochon, il faut qu'il cuise dans le sel, donc'il faut une douzaine d'heures minimum.

Bonne journée, gigot

Cocou Marie

j'ai laissé que dix heures mon filet, tu penses qu'il faut mieux le cuire et en refaire un autre.

je ne voudrais pas être malade.

Coco j'espère que tout va bien, que rien de grave est arrivé chez vous, donnes nousvite des nouvelles.

bon je váis manger, j'en ai qu'un aujourd'hui, il est au  lit et part à 16h! journée plus cool!!!

MARIEBEL a écrit:

Sameva a écrit:

J'ai retiré le filet du sel, mais je suis surprise car je pensais trouver bien moins de sel que ce que j'ai mis, mais il est presque intact et il n'y a pas d'eau au fond ...Il est juste un peu plus humide. Est-ce que l'on peut faire sécher ce sel et s'en servir pour un autre filet ?

Oui tu peux l'utiliser une autre fois. Je procède comme ça chaque année.

Merci bien. Je l'ai étalé sur une feuille de papier cuisson et je l'ai mis à sécher au soleil.Si le résultat du filet nous convient j'en referai avant la fin d'année.Je vais pouvoir  comparer avec le lomo ibérique que nous avons acheté en septembre à Perpignan.

Sameva a écrit:

J'ai retiré le filet du sel, mais je suis surprise car je pensais trouver bien moins de sel que ce que j'ai mis, mais il est presque intact et il n'y a pas d'eau au fond ...Il est juste un peu plus humide. Est-ce que l'on peut faire sécher ce sel et s'en servir pour un autre filet ?

Oui tu peux l'utiliser une autre fois. Je procède comme ça chaque année.

J'ai retiré le filet du sel, mais je suis surprise car je pensais trouver bien moins de sel que ce que j'ai mis, mais il est presque intact et il n'y a pas d'eau au fond ...Il est juste un peu plus humide. Est-ce que l'on peut faire sécher ce sel et s'en servir pour un autre filet ?

Hello les filles

Soleil ici, ca fait du bien!

Coco, viens nous faire coucou!

Bonne journée à toutes

MARIEBEL a écrit:

Bonjour, pas en avance ce matin. Heureusement pas de rdv aujourd'hui. Cuisine, cuisine.

Le magret, je le laisse une nuit dans le sel mais ce qu'il faut surtout c'est le laver "à grande eau" après. Mais comme dit Sandrine, c'est du cochon, il faut qu'il cuise dans le sel, donc'il faut une douzaine d'heures minimum.

Bonne journée, gigot

Bonjour à toutes .

Merci Marie, pour ta réponse. Donc 15 heures doivent bien suffire, je vais m'en occuper dès que j'aurai avaler mon chocolat chaud

Bonjour, pas en avance ce matin. Heureusement pas de rdv aujourd'hui. Cuisine, cuisine.

Le magret, je le laisse une nuit dans le sel mais ce qu'il faut surtout c'est le laver "à grande eau" après. Mais comme dit Sandrine, c'est du cochon, il faut qu'il cuise dans le sel, donc'il faut une douzaine d'heures minimum.

Bonne journée, gigot

Coucou les filles, 

Coco t'es où ?

On a encore droit au soleil 

Bonne journée à toutes 

Bonjour les filles ! 

Coco , çà ne và pas ? Tu as des soucis ? On s'inquiète ! 

Passez toutes un bon mercredi

Sandrine, tu n'as pas à être désolée... Nous aussi on n'a pas le coeur à....

Toi aussi, tu as remarqué que Coco n'est pas venue du tout hier ?

Tina, toutes mes condoléances pour la famille de ton mari.

Danielle, tes photos nous apaisent, ça fait du bien !

Bon, je suis au boulot, alors faut y aller !!! Bon courage à celles qui bossent !

Bonjour .

val je suis pas au courant ????on a pas regarde la tv hier 

pour le filet mignon ça doit vraiment compter le poids du porc pour le temps dans le sel non ? Moi j'aurais peur qu'il soit pas assez cuit ! C'est du porc alors faut faire attention .

danielle jadore cette photo avec le vert partout   C'est apaisant ! Merci 

Coco ???

bonne journee ! J'ai pas la connerie dans la tête en ce moment désolée ! 

Bonjour les filles,

Ce matin, une pensée particulière pour nos forces de l'ordre. Espèrons que l'assaut de Saint Denis se termine vite.

Bonjour Isah , bon courage à toi

http://www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/cr%C3%A8me-br%C3%BBl%C3%A9e-au-varoma/30496 

Bonjour à toutes,

voici la recette que je fais Helène,

Ghis mon cousin m'a dit de le laisser que dix heures, après trop salé m'a t'il dit.

je vous souhaite une bonne journée

Bonjour les filles !

ce matin, c'est moi la prem's ! Alors je vous offre un bon café tout chaud....

Je me suis réveillée à 5h00, et comme je suisprête, je file au boulot....

Belle journée à toutes !

tina57 a écrit:

Merci les filles. 

Cathy, j'y avais aussi pensé au laser mais comme j'étais pas sûre du résultat,  j'ai pas osé.  Pour le moment j'arrive à maintenir avec les antibios. 

Lolotte, la rosacée c'est une inflammation des petits vaisseaux , chez moi c'est sur le nez et autour de la bouche si je ne prends rien c'est de pire en pire et on dirait de l' eczéma .

Le filet mignon, vous le laissez combien de temps dans le sel?

En passant la frontière vers l'Allemagne,  on a eu un contrôle par la police allemande,  il n'a pas demandé les papiers mais a jeté un oeil dans la voiture.  Côté Français,  rien .

Tina, j'ai lu  plusieurs recettes qui conseillent entre 15 à 18 heures : à 15 heures, il est tendre parce qu'il contient encore de l'humidité, mais après il devient de plus en plus sec et salé.Comme je le fais pour la première fois , je vais le laisser au sel pendant 15h30.Je le retire du sel demain matin à 9h30 et je le roule dans les épices, puis je l'oublie pendant 3 semaines (si je peux ) ou 2,5 si ça me démange trop !

Marie, puisque tu en as déjà fait, combien de temps le laisses-tu dans le sel? Le mien pèse 500g et je ne sais pas si on doit tenir compte du poids du filet ?

Bonne nuit les filles

Bonne nuit les filles. 

A demain. 

Je vous souhaite une bonne nuit les filles

 Je tombe de sommeil

Bonsoir les filles,

juste un tit passage avant d'aller au lit, demain matin j'embauche à 7h00....

Bonne nuit à toutes.

Je voudrais faire des crèmes brûlées mais il y a tellement de recettes que je ne sais pas laquelle choisir. Laquelle me conseillez-vous?

MARIEBEL a écrit:

Y'a personne?

Bonne nuit 

Bonne nuit Marie !! 

Y'a personne?

Bonne nuit 

Merci les filles. 

Cathy, j'y avais aussi pensé au laser mais comme j'étais pas sûre du résultat,  j'ai pas osé.  Pour le moment j'arrive à maintenir avec les antibios. 

Lolotte, la rosacée c'est une inflammation des petits vaisseaux , chez moi c'est sur le nez et autour de la bouche si je ne prends rien c'est de pire en pire et on dirait de l' eczéma .

Le filet mignon, vous le laissez combien de temps dans le sel?

En passant la frontière vers l'Allemagne,  on a eu un contrôle par la police allemande,  il n'a pas demandé les papiers mais a jeté un oeil dans la voiture.  Côté Français,  rien .

Je viens de mettre un filet mignon dans le sel, c'est  mon premier essai.J'ai les herbes et les épices pour demain !Il va falloir que je sois patiente avant de pouvoir y goûter !  Trois semaines, c'est long !

KELDAN a écrit:

 

                                                                      Encore une belle journée  de passée.  Ici , c'est le zenitude, une autre philosophie de vie. 

Bonne fin de journée  a vous toutes , ici , c'est l'heure de dormir 

Bises du bout du monde .

Danielle

 

On ne voit pas ces paysages chez nous, c'est beau et reposant !

Bonsoir les filles, 

Je viens de rentrer de mes 2 mises en services. A présent, je vais continuer à travailler pour mes clientes. C'est un peu long car "spécial Noël"  Du coup, je vais envoyer cette semaine, mais chépaencorquand. 

Danielle, dors bien! merci pour tes coucous même si c'est décalé...

Allez gigot.

KELDAN a écrit:

 

                                                                      Encore une belle journée  de passée.  Ici , c'est le zenitude, une autre philosophie de vie. 

Bonne fin de journée  a vous toutes , ici , c'est l'heure de dormir 

Bises du bout du monde .

Danielle

 

Merci Danielle de nous faire partager !

Bisous , profite !!!!

Et voilà deux pâtés végétaux tout chauds sortis du four ! Mais vu qu'ils doivent rester 3 heures au frigo, et bien trop tard pour ce soir,  sniff  ! Résultat faut que je trouve une autre idée ! 

Calie34 a écrit:

07cathy a écrit:

Christelle7025 a écrit:

Cathy désolée à chaque fois que j'écris ton prénom le correcteur corrigé Catherine ! 

La prochaine fois, tu n'auras pas droit au soleil

Sandrine, elles sont pelées ou pas ces pommes de terre ?

Tina, ma fille a aussi de la rosacée. La dermatologue lui a fait du laser. Mais bon, moi je trouve que par rapport au prix, le résultat est moyen

et bien j'ai Pelé les patates . Mais le prochain coups je badigeonnerais les patates avec un pinceau et du beurre clarifié et de l'huile d'olive . 

Pourquoi, elles étaient trop bronzées? 

07cathy a écrit:

Christelle7025 a écrit:

Cathy désolée à chaque fois que j'écris ton prénom le correcteur corrigé Catherine ! 

La prochaine fois, tu n'auras pas droit au soleil

Sandrine, elles sont pelées ou pas ces pommes de terre ?

Tina, ma fille a aussi de la rosacée. La dermatologue lui a fait du laser. Mais bon, moi je trouve que par rapport au prix, le résultat est moyen

et bien j'ai Pelé les patates . Mais le prochain coups je badigeonnerais les patates avec un pinceau et du beurre clarifié et de l'huile d'olive . 

07cathy a écrit:

Je n'ai toujours pas reçu "thermomix & moi "

Les recettes d'automne, je les ferai en hiver si ça continue ...

J'avais hésité à m'abonner et ne l'ai pas fait... J'ai peut être bien fait au final si les clients ne sont pas llivrés 

Coucou les filles, 

Pour les clémentines Corses, elles sont chez nous et elles valent de l'or. Mais elles sont délicieuses ! Je les ai vu à 6.75 € au marché mais j'en ai acheté chez mon producteur de pommes qui vend aussi d'autres fruits et légumes, elles étaient à 4.75€. 

Bonne nuit Danièle et profite bien de ton séjour. 

Moi non plus pas trouvé de clémentines corses.

Je n'ai toujours pas reçu "thermomix & moi "

Les recettes d'automne, je les ferai en hiver si ça continue ...

KELDAN a écrit:

 

                                                                      Encore une belle journée  de passée.  Ici , c'est le zenitude, une autre philosophie de vie. 

Bonne fin de journée  a vous toutes , ici , c'est l'heure de dormir 

Bises du bout du monde .

Danielle

 

merci de nous faire des coucous, quel dépaisement!

bonne nuit

Christelle7025 a écrit:

Cathy désolée à chaque fois que j'écris ton prénom le correcteur corrigé Catherine ! 

La prochaine fois, tu n'auras pas droit au soleil

Sandrine, elles sont pelées ou pas ces pommes de terre ?

Tina, ma fille a aussi de la rosacée. La dermatologue lui a fait du laser. Mais bon, moi je trouve que par rapport au prix, le résultat est moyen

KELDAN a écrit:

 

                                                                      Encore une belle journée  de passée.  Ici , c'est le zenitude, une autre philosophie de vie. 

Bonne fin de journée  a vous toutes , ici , c'est l'heure de dormir 

Bises du bout du monde .

Danielle

 

Danielle, continue de bien en profiter

Merci pour le petit coucou

                                                                      Encore une belle journée  de passée.  Ici , c'est le zenitude, une autre philosophie de vie. 

Bonne fin de journée  a vous toutes , ici , c'est l'heure de dormir 

Bises du bout du monde .

Danielle

Sandrine elles sont bien belles, tu avais laissé la peau?

pour nous ce sor reste de raclette, pas de momo!!

Chrstelle il existe des bouchons d'oreille pour la pscine, et un bonnet pour le retour, par contre pour l'eau tu devrais lui faire boire un verre en se levant ça nettoie l'intestin, et avant de commencer ces  repas, ça fera ça de pris et si elle boit pas , pas de repas!!!!

Voilà ce que j'ai fais sans momo lolotte !

Cathy désolée à chaque fois que j'écris ton prénom le correcteur corrigé Catherine ! 

Coucou, 

Lolotte, Lucie est "débloquée " mais je me méfie et j'insiste pour qu'elle mange ses légumes ! Mais je crois qu'elle ne boit pas assez, ce midi je ne me suis pas méfié, elle n'a même pas fini son verre d'eau  ... Par contre depuis dimanche elle se plaint de son oreille. Je crois qu'elle doit avoir un terrain sensible et je me demande si la piscine ne serait pas un facteur déclencheur. Elle y va deux fois par semaine avec le club natation le lundi et le vendredi matin avec l'école.

Danielle, merci pour le petit coucou  ! Passe de bonnes vacances ! 

Tina, toutes mes condoléances pour l'oncle à ton mari. 

Mariek, toujours aussi sympa tes peintures !

Catherine, 'je te pique un peu de soleil 

Ce matin j'ai acheté des crottes en promo  ! Je vais pouvoir tester la recette de Marie ! Mais pas aujourd'hui, momo va être occupé avec du pâte végétal. Par contre les clémentinesuppressions corses, chepaouellesont !

Bon après midi

un ti coucou tout humide, le soleil n'est pas arrivé!!!

Tina, c'est un genre de couperose que tu as? toutes mes condoléances pour votre oncle, encore des moments difficiles.

Marie on savait toutes que tu nous aurais trouvé une tite recette, on en a jamais assez!!!

Ben oui coco, on t'a pas vu!! pas malade au moins? j'ai regardé ta recette et bien pas mal, mais pour le moment c'est unpeu lõng à faire pour moi,mais qui sait un week ou je m'ennuierai!!!

alors sandrine tu t'en sort, pas trop dure de changer les méthodes de cuisine?

Christelle ta lulu va mieux?

Helene on te vois plus depuis que tu as le chauffage et leau chaude!!

je suis pas trop motïvée , je vais faire un peu de mots fléchés pour changer!!

Coucou les filles. 

Bonne journée à vous toutes.

Marie elle se décarcasse pour nous comme le père  Ducros.

Lolotte, les antibiotiques ne sont pas pour ma toux,  je lui en ai même pas parlé,  elle garde un patient une quarantaine de minutes, il y avait envore 2 personnes après moi et j'en avais marre d'attendre.  J'ai des antibiotiques pour 3 mois pour la rosacée,  il me faut une ' cure' par an.

Cet aprèm Schopping avec Anaïs. 

Il pleut, il vente, pas très chaud.

Ce matin, déjà une mauvaise nouvelle,  le décès d'un oncle à  Patoche. Ça s'enchaîne chez nous.

A+ les filles. 

Hello à toutes!

Marie , cuisine bien, et je suis sêre que tu vas nous sortir une tuerie!

Bonne journée à toutes

Coco t'es où? tu viens pas nous dire bonjour? 

Ça y est les filles j'ai trouvé! j'espère que ça va marcher, je file en cuisine de suite, car il y a du boulot!

07cathy a écrit:

Coucou les filles,

Ici beau temps, je vous envoie un peu de soleil 

Bonne journée 

Bonjour les filles !

Je vous envoie aussi du soleil pour celles qui en ont besoin 

Marie , je suis sûre que tu vas trouver , elles on de la chance tes clientes , !!

Coco ton gàteau , est dans mes recettes pour le faire au plus tôt , il me plait !!!

Merci pour mon tableautableau.les filles , je ne sais pas encore ce que j'en ferais Sandrine 

Passez un bon mardi les cops 

Coucou les filles,

Ici beau temps, je vous envoie un peu de soleil 

Bonne journée 

Un bonjour pluvieux ce matin les filles !

J'ai vu la recette du joli gâteau de Coco et il donne envie.