Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

andyw a écrit:

Sameva a écrit:

                              

 Pour la fête des mères j'avais envie d'une tarte meringuée au citron et je me suis fait plaisir....on n'est jamais si bien servi que par soi-même,dit-on !

 

J'adore la tarte au citron meringuée ! Mais je voudrais te poser une première tite question : je trouve la sauce au citron pas assez compact, en un mot assez liquide. J'envisage pour la prochaine de rajouter une CS de maïzena, penses-tu que ce soit une bonne idée ? J'aimerais que cette sauce se rapproche de la consistance du flan.

Autre tite question : je trouve la meringue trop liquide et une tendance à se rétracter du bord de la tarte. Je suis strictement la méthode du bouquin et je suis étonné de voir qu'ils versent le sucre en premier. Comme le sucre adore l'eau, il le pique au blanc d'oeuf qui ne peut plus piéger correctement les bulles d'air. Donc, à la prochaine, je mettrai le sucre après avoir fait lever mes blancs. Là encore qu'en penses-tu ?

Remarque que les questions je les pose à vous toutes et tous...:DAndy du Club des    MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe-------------------------------------------------------------------------------

Coucou,

La tarte au citron de Sameva me fait bigrement envie :D   car, bizarrement, c'est une recette que je n'ai jamais faite !

Allez savoir pourquoi, alors qu'on aime le citron

Donc Andy, je ne peux pas répondre à ta question Je pense pourtant que tu dois pouvoir épaissir ton appareil au citron avec un peu de maïzéna !

Quant à la meringue, essaie et dis-nous, j'ai lu sur un post qu'il fallait la déposer sur la crème, jusque sur le rebord de la pâte, pour éviter sa rétractation A tester

Exactement !! j'aime bien cette vue du clocher en pierre jaune .....

HELLO HELLO§§

Mimix tu verras il revient vite mais il doit y avoir un sérieux pb chez vorwerk car le mien est partie pour les même raison et une amie l'a renvoyé aussi .

Il est revenu en 8 jours tout pile et hop de nouveau au boulot non mais !!

on va demander a Andy si il peut savoir pourquoi ils ont tous la même maladie ... En tout les cas le plastique n'est pas le même à son retour !

Bon je file je recherche une tite recette rapide pour ce soir et je vais faire cuirele pain au lait pour le gouter d'école de mon ptit loulou !!! (pour 27 ventres !!)

Oui à 15 jours près !!!!

Alors tant pis s'il est un peu absent, on va essayer de faire sans  :~ 

Trés belle ta tarte au citron 

Coucou les momo-Fling ,

Mon momix va faire un petit tour chez le docteur 

Une petite fissure est apparue sur la face avant au niveau du nom Worverk.

J'ai appellé de suite le sav car je l'ai commandé en juin 2010. La dame au téléphone a été trés charmante et m'a bien expliqué la procédure. J'espére juste qu'il ne sera pas absent trop longtemps. :((

Bises à toutes et tous

bonjour tous le monde

et bien comme d'hab qqsjours d'absence et hop 99 messages !!!!!!!

Ici c'est la pluie qui est de retour ..... et aussi mon thermomix !!! je m'y remets dès que je rentre chez moi 1 semaine sans lui fut terrible !!!!

pour suire avec un peu de retard la vue sur ma petite ville

bonne journée!!

Pour etre franche, j'y ai gouté avant de lire ta reponse... Trop tentant, pas put sister!!    

Hop dans mes favoris et je vais le tenter... Merci Joly!!  ;) 

GlingMix a écrit:

      ... Rhaaaa, la la la !! La vache, ça devait etre une tuerie ton nougat glacé...  Hummm, ça fait envie!   

Je dois refaire les courses pour Momix.... Il a deja tout consommé! J'y fonce cet apres midi...  :p  ;) 

YES GLING....C'est un dessert qui plaît à tous les coups et qui présente bien, avec le coulis en accompagnement !

La recette est dans le livre des desserts (page 84) et sur le site :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/nougat-glac%C3%A9/27402

Je le fais avec plus de fruits secs et moins de fruits confits, une briquette de crème fleurette (33cl), 80g de miel liquide et 80g de sucre semoule ! J'ai servi  7 personnes et la part photographiée est le reste donc , il y a huit belles parts

Au fait, j'espère que tu y as goûté

      ... Rhaaaa, la la la !! La vache, ça devait etre une tuerie ton nougat glacé...  Hummm, ça fait envie!   

Je dois refaire les courses pour Momix.... Il a deja tout consommé! J'y fonce cet apres midi...  :p  ;) 

mimix a écrit:

Merci Corinne, Andy et Marianne 

Pour le nougat glacé, j'arrive aprés la bataille mais j'en veux bien un p'tit bout.

J'adooooooore le nougat avec un coulis de framboise 

Bises à toutes et tous et bonne journée 

Pas de soucis Mimix, quand y'en n'a plus, y'en a encore :D

Et tu connais ma devise :

LE PARTAGE EST UN PLAISIR ...C'est çà la "MOMO- ATTITUDE"

Tiens voilà ta part

Vas-y régale-toi , comme nous

solmar a écrit:

Quand je rentrerai d'Italie, je vais me l'essayer le nougat glacé ! Et la tarte trpoèzienne aussi !

N'hésite pas à le faire Corinne, c'est simple, pour un résultat excellent !!

Et tu peux le préparer d''avance (très pratique !)

Merci Corinne, Andy et Marianne 

Pour le nougat glacé, j'arrive aprés la bataille mais j'en veux bien un p'tit bout.

J'adooooooore le nougat avec un coulis de framboise 

Bises à toutes et tous et bonne journée 

solmar a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Très appêtissant ce nougat glacé : j'en veux bien un ti bout s'il vous plait !

Pas de souci, on partage Marianne ?

et moi les filles juste une toute petite part pour goûter, car je me doute que ce doit être délicieux :  

solmar a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Très appêtissant ce nougat glacé : j'en veux bien un ti bout s'il vous plait !

Pas de souci, on partage Marianne ?

Allez-y les filles, régalez-vous

Très appêtissant ce nougat glacé : j'en veux bien un ti bout s'il vous plait !

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

Hier, pour la fête des Mères, j'ai présenté un nougat glacé, accompagné d'un coulis de framboises "maison"

J'ai pensé à prendre une photo mais........ après avoir servi la petite famille

Qui en veut un p'tit bout ?:)

 

 

 

 

Eh, doucement les gourmand(e)s,  ne vous disputez pas.......  

Virtuellement, y' en aura pour tout le monde (c'est pratique ça, tiens )

Hummm ! J'adore ça !! Moi moi moi ! J'en prends une tite part !

Te connaissant, je me doutais que tu serais la première à y goûter

Tiens, sers-toi ....... T'as vu j'ai ajouté des amandes effilées et grillées sur le dessus...mmmhhh

T'as assez de coulis ou t'en veux encore un p'tit peu ?

C'est parfait comme ça ! Délicieux, divin !!! 

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

Hier, pour la fête des Mères, j'ai présenté un nougat glacé, accompagné d'un coulis de framboises "maison"

J'ai pensé à prendre une photo mais........ après avoir servi la petite famille

Qui en veut un p'tit bout ?:)

 

 

 

 

Eh, doucement les gourmand(e)s,  ne vous disputez pas.......  

Virtuellement, y' en aura pour tout le monde (c'est pratique ça, tiens )

Hummm ! J'adore ça !! Moi moi moi ! J'en prends une tite part !

Te connaissant, je me doutais que tu serais la première à y goûter

Tiens, sers-toi ....... T'as vu j'ai ajouté des amandes effilées et grillées sur le dessus...mmmhhh

T'as assez de coulis ou t'en veux encore un p'tit peu ?

C'est parfait comme ça ! Délicieux, divin !!! 

Et bien désolée ce soir pas de fleurs....... impossible une fois de plus d'insérer ma photo : ça commence à me barber sérieusement : ça fonctionne pour moi une fois de temps en temps seulement. Idem pour les citations !!!!!

 Mieux vaut tard que jamais : pour toutes les mamans voici un beau bouquet aux couleurs que j'adore et bon anniversaire à mimix en passant.

tout à l'heure je me suis préparée des petites verrines : mousse de betteraves avec concombre, pommes grany : recette prise sur un magazine et vous: c'est très bon et très frais, et en plus avec une jolie couleur rose.

Bonne soirée à tout le monde

Sameva a écrit:

Je n'ai pas eu le temps de me connecter depuis vendredi et je viens donc de lire les 48 commentaires que vous avez écrits...J'espère que vous avez toutes passé une bonne fête des mères. Pour les fleurs,je me joins quand même à vous, mais avec un peu de retard

Chouette, c'est encore notre fête :D

Des fleurs, on en veut bien tous les jours

Merci Sameva

solmar a écrit:

Jolynoise a écrit:

Hier, pour la fête des Mères, j'ai présenté un nougat glacé, accompagné d'un coulis de framboises "maison"

J'ai pensé à prendre une photo mais........ après avoir servi la petite famille

Qui en veut un p'tit bout ?:)

 

 

 

 

Eh, doucement les gourmand(e)s,  ne vous disputez pas.......  

Virtuellement, y' en aura pour tout le monde (c'est pratique ça, tiens )

Hummm ! J'adore ça !! Moi moi moi ! J'en prends une tite part !

Te connaissant, je me doutais que tu serais la première à y goûter

Tiens, sers-toi ....... T'as vu j'ai ajouté des amandes effilées et grillées sur le dessus...mmmhhh

T'as assez de coulis ou t'en veux encore un p'tit peu ?

Merci Andy c'est très gentil

Très bonne PM pour tout le monde

Hier, pour la fête des Mères, j'ai présenté un nougat glacé, accompagné d'un coulis de framboises "maison"

J'ai pensé à prendre une photo mais........ après avoir servi la petite famille

Qui en veut un p'tit bout ?:)

Eh, doucement les gourmand(e)s,  ne vous disputez pas.......  

Virtuellement, y' en aura pour tout le monde (c'est pratique ça, tiens )

andyw a écrit:

Ben ma joly ! On me souffle la politesse ! :D

__________________________________________Cord alement.Andy du Club des    MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc és contre la malbouffe-------------------------------------------------------------------------------

Désolée Andy,

Mieux vaut deux avis que rien du tout , Philae a dû être ravie

Merci andy pour votre reponse , je viens de la voir!

Je vous souhaite une bonne journee

Merci Jolynoise pour la rapidite de ta reponse,nous degusterins cette delicieuse blanquette ce midi avec le pain a la cocotte qui est fabuleux!

Merci momix et merci a tous

Philae72 a écrit:

Bonjour,

Excusez moi de m incruster ds votre fil mais je suis momixeuse depuis 4 jours et j ai besoin de votre experience!

Je suis entrain de faire une blanquette de veau et je ne sais pas s il faut mettre le gobelet et si cela a une importance ds la recette.

 

Merci de m eclairer

Bonne journee a vous tous

Bonjour Philae et bienvenue sur notre fil !

Pour toutes les recettes, s'il n''est rien précisé, il faut mettre le gobelet !

Si en fin de cuisson, tu trouves la consistance trop liquide, tu peux prolonger celle-ci en ôtant le gobelet pour faire évaporer !

Pour éviter les projections, on place le panier vapeur au-dessus de l'orifice !

En règle générale, on ne met pas le gobelet, pour les recettes à base de lait !

Régale-toi avec Momo :D

Bonjour,

Excusez moi de m incruster ds votre fil mais je suis momixeuse depuis 4 jours et j ai besoin de votre experience!

Je suis entrain de faire une blanquette de veau et je ne sais pas s il faut mettre le gobelet et si cela a une importance ds la recette.

Merci de m eclairer

Bonne journee a vous tous

Merci à toutes Celles (et Celui ) qui ont participé à la composition d'un énorme bouquet de fleurs pour notre fête !!!

Bonne semaine à tou(te)s les MOMO-Fl

Merci Jolynoise et Guilou  :D

 Bon anniversaire Mimix

Merci à toi moi aussi je souhaite une bonne fête a toutes les mamans

guilou38 a écrit:

Voici un gros bouquet  pour toutes les Mamans

Bises à toutes

 

Merci à toutes pour les jolies fleurs et la belle petite coccinelle,

On ajoutera la fleur de Corinne ce soir et peut-être d'autres encore,

Nous allons avoir un magnifique bouquet pour notre fête

Et nous le partageons avec Cindy et Mimix en leur souhaitant un JOYEUX ANNIVERSAIRE

Bonne fin de journée à tou(te)s les MOMO-Fl

Et biensûr , bonne fête à toutes les mamans !

Je vous suis en ajoutant une petite vue de mon village ardéchois sur les hauteurs de Tournon sur Rhône !

Voici un gros bouquet  pour toutes les Mamans

Bises à toutes

Bonne Fête à toutes les mamans et merci pour  Cindy, ça me touche beaucoup.

Cette année, j'ai de la chance, l'anniversaire de ma fille tombe le jour de la fête des mères. Quel beau cadeau

bonjour à vous toutes et surtout bonne fête des mères à toutes les mamans, que vous soyez choyées par vos enfants, c'est un pur bonheur, et bon anniversaire à ta fille Guilou, surtout que 18 ans c'est le bel âge. bises à vous toutes et bonne fin de soirée        

guilou38 a écrit:

Bon courage et je comprends la peine de ta fille. Dans la vie Il y a des moments très difficiles. J'ai eu 3 grossesses exta- utérines, une FIV qui a échouée mais au bout de 20 ans de galère, de pleurs, ma fille est arrivée après de lourd  traitements. Demain elle fêtera ses 18 ans.

Je t'embrasse et pense beaucoup à vous deux

 

Bon anniversaire à ta fille Guilou, et bonne fête des mères !

guilou38 a écrit:

Bon courage et je comprends la peine de ta fille. Dans la vie Il y a des moments très difficiles. J'ai eu 3 grossesses exta- utérines, une FIV qui a échouée mais au bout de 20 ans de galère, de pleurs, ma fille est arrivée après de lourd  traitements. Demain elle fêtera ses 18 ans.

Je t'embrasse et pense beaucoup à vous deux

 

Bon anniversaire à ta fille Guilou, et bonne fête des mères !

guilou38 a écrit:

Bon courage et je comprends la peine de ta fille. Dans la vie Il y a des moments très difficiles. J'ai eu 3 grossesses exta- utérines, une FIV qui a échouée mais au bout de 20 ans de galère, de pleurs, ma fille est arrivée après de lourd  traitements. Demain elle fêtera ses 18 ans.

Je t'embrasse et pense beaucoup à vous deux

 

Bonne anniversaire à ta fille  Nous sommes du même jour à 15 ans prés

Pour toutes les mamans, une trés bonne fête, une belle fleur et une petite coccinelle pour le bonheur ......

tina57 a écrit:

Bonne fête des mères à toutes les momo flingueuses et aux autres, passez toutes une superbe journée en famille.

Un bon anniversaire à la fille de Guilou, 18 ans c'est une journée importante.

Merci encore pour tout

 

J'ajoute une fleur à celle de Tina pour souhaiter Bonne Fête à toutes les Mamans

A la fin de la journée, peut-être aurons-nous un gros bouquet sur notre Fil

Gros Bisous tout particuliers à toutes les Mamans