Forum [Résolu] Sucre perlé
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. Le sucre perlé est obtenu à partir de sucre granulé standard, après humidification, compression, séchage et broyage. Ensuite, le sucre obtenu est tamisé et les perlés sont ainsi séparés des sciures, avant d'être polis. Le sucre perlé se distingue par sa très haute pureté et se caractérise par une dureté optimale obtenue par le moulage à froid à très haute pression et par un séchage progressif très long.
Corinne 
Membre du Club des 
Momoflinguées 
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Bonjour,
En effet il n'est pas possible de faire du sucre perlé au Thermomix.
Cependant, vous pourrez en trouver dans la plupart des supermarchés.
Votre modérateur Thermomix
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Bonjour, Je souhaite réaliser une galette des rois mais voilà je n'ai pas de sucre perlé. Je suppose que le TM31 peut réaliser un tel miracle. Quelqu'un sait il comment je peux faire avec du sucre normal ? Merci de vos conseils