Forum Crème dessert aux deux saveurs

bonjour

c'est une recette que je fais pratiquement toutes les semaines (j'ai 3 grands gourmands!!!)

je l'a fait avec un litre de lait et il est vrai que je mets un peu + de maizena(60g) que ce qui est indiqué sur le livre  et surtout j'augmente le temps de cuisson. pour savoir si elle est suffisamment cuite, je fais le teste de la petite cuillère , je mets un peu de crème sur ma cuillère bien froide , si ça "fait flan" c'est bon .... 

La première fois que je l'ai fait avec les proportions du livres , elle fut super; bien prise et tout.

Par contre la 2ème fois , trop liquide , lollll de bon yaourt à boire . En fait la différence venait du fait que mon lait et mes oeufs sortaient du frigo et c'est bien précisé à tempé ambiante , je crois que ça vient de là.

Normalement, les proportions indiquées dans le livre sont bonnes.

MAIS... ne pas mettre le fouet, et 9 min de cuisson, ET.... elle est parfaite !!!

je la fais toutes les semaines et je mets les 25 g de maizena et que les jaunes je la fais aussi au cafe en ajjoutant 2 dosettes  de   nescafe elle est aussi onctueuse que celle de mamie nova je trouve que lorsque on mets les oeufs entiers c'est moins onctueux ella beaucoup de succes il faut absolument que le lait soit un peu tiede et le resultat sera parfait 

si tu vois que ta crème est trop liquide, il suffit juste de rajouter une ou deux minute de cuisson. en générale la crème est prise. salutation

oui quand tu double n importe quel recette tu double les quantité

pour 1 litre de lait,je mets 75 g de maizena

tu rajoute 5 gr de maizena en plus et apres au frigo