Forum Pâte à pizza
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05.07.2014 - 07:43
#1
Bonjour, Je fais régulièrement cette recette mais je trouve également que ça fait beaucoup de pâte au final ! Donc une fois la pâte réalisée, je la laisse reposer, puis je la divise en 2 : j'en congèle une partie ((comme ça en +, j'ai de la pâte d'avance !) et j'utilise immédiatement l'autre partie. Ainsi, l'épaisseur de la pâte est à mon goût !
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04.07.2014 - 16:53
#2
Bonjour
je voudrais savoir si la recette proposée dans 1001 pâtes (350 g farine et 10 g de levure ) donne une pâte à pizza gonflée, et donc s'il faut réduire considérablement la quantité de levure pour obtenir une pâte fine
merci aux momixeuses professionnelles de m'aider