Forum Purée de pommes de terre

Bonjour tiucca,

Sur le fouet, il y a le sigle thermomix , sur les couteaux aussi. il faut les mettre face à face et ainsi le fouet ne bouge pas. J'ai fait hier de la purée courgettes pommes de terre elle était délicieuse et aucun problème de fouet.

J'espère t'avoir aidée

Bon dimanche             KELDAN

Bonsoir,

Dans la recatte, il est dit de mettre le fouet dès le départ. Le problème, c'est que je n'arrive pas à le faire rester en place ! J'ai même failli le casser. Comment faites-vous pour qu'il reste en place ? Merci pour vos réponses

Petite astuce donnée par ma conseillére. Ne pas mixer sur la fin mais insérer le fouet et mettre a vitesse 3 maxi !!!!

Laisser au moins 4/5 min... un regal... un vrai ecrasé de pomme de terre et pas de la colle !

la purée est excellente et inratable avec de bonnes p d terre; il n'en reste jamais. je n'ai plus de sachet de purée déshydratée depuis que j'ai mon thermomix ;

Coucou , 

Pour la purée je prenddes patates classiques de grande  surface mais je veille à ce qu elles soient bien pour purée ,four et potage , celles qui sont pour la vapeur raclette ou frites font effectivement de la colle . Au final la purée est excellante avec la recette : "à table avec thermomix " et le hachis aussi . 

Bonne journee

Je fais avec toutes sortes de patates avec succès!!!

Super ces petits commentaires car j'ai le même problème quand je fais de la purée pour deux en divisant les ingrédients !!!

J'UTILISE LA BINTGE POUR LA PUREE ELLE EST EXTRA  ELLE A TRES BON GOUT LA DERNIERE FOIS JE N AI MIS QUE DE L EAU N AYANT PAS DE LAIT C ETAIT UN REGAL .

ALMANOGA

Moi aussi je suis comme toi,ma purée est un vrai pot de colle,je vais éssayer de mettre moins de temps et changer de pomme de terre.

la purée est excellent e ,oui il ne faut pas oublier le fouet

Un régal et on sait ce qu'on mange

Il ne faut surtout pas oublier la fonction sens inverse !

utilisatrice depuis peu, cela fait 2 fois que je fais une purée au TM 31, elle est excellente, rien à voir avec la purée en sachet ! Par contre j'ai fait la recette avec l'aide du livre à table avec TM 31. Je me suis rendue compte en regardant la recette sur le livre 100 façons que la fonction sens inverse n'est pas indiquée, c'est peut etre pour cela que votre purée était collante si vous l'avez faites avec ce livre ?

Par contre j'ai fait la recette du velouté de potiron avec le livre 100 façons : c'est délicieux !!!!

meme si vous n'etes que 2 , tu peux faire ta recette pour 4 et utiliser ce qu'il te reste pour faire un parmentier. Rien ne se perd avec thermomix!

Au tout début j'ai eu ce même souci. Depuis je prends des pdt Agatha, ou Monalisa ou tout simplement Bintge, et c'est parfait et délicieux.

Je met aussi plus de lait que sur la recette initiale, et j'utilise toute sorte de p de terre.

Bonjour, perso j'ai toujours réussi la purée avec differente sorte de pommes de terre.. surtout ne pas oublié le fouet. Pour le lait j en met a peut pret au dessus des couteaux .

Cela vient tout simplement de tes pommes de terre.

bonjour,

une purée devient colle lorsqu'on on ne met pas le fouet pour mixer!! c'est le fouet qui fait toute la différence dans la texture; ensuite vous pouvez diminuer les doses par deux, mais attention au temps de cuisson, car le temps est souvent indiqué en fonction de la dose prévue

par contre il ne faut doubler la quantité de cette recette; voilà

Si vous mettez la moitié des ingrédients, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes afin de diminuer l'évaporation du lait.

perso je suis la recette du livre et ma purée est sensationnelle, j'utilise des PDT Agatha, la consistance est parfaite