Forum Cuisson au Varoma
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BOnjour , j'ai récupéré le TM21. Ce sont mes premieres utilisations 
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Bonjour Claude, justement à propos de la rotation sens inverse pas dispo sur le TM21, comment faire car je n'ai pas essayé certaines recettes à cause de l'inversion. Et aussi, il arrive que certaines recettes ne nécéssitent pas de rotation du tout.
Alors, à part acheter un TM31 où le dernier né, y a t il une solution ?
Je l'aime bien mon 21 même si il est un peu plus lent en cuisson au Varoma, pas grave je suis Suisse, donc pas pressé
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C'est un fait la cuisson au varoma est plus longue avec le TM 21 !
Le bol est moins large donc bas du varoma moins large....
Les perforations sont moins nombreuses....
Lorsque je faisais cuire des légumes je priviliégais les tagliatelles ou légumes coupés fins, pour le poisson je prenais des filets.... Ne pas oublier la cheminée au centre des légumes !
Je programmais également une vitesse inférieure à celle indiquée ds les recettes, en général, et un temps de cuisson un peu plus long...
Pour la fonction sens inverse, je mettais parfois le fouet !
Et je faisais beaucoup de recettes avec mon TM 21 également....
Bonne fin de journée !
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Bonjour Françoise,
oui vous avez sans doute raison, c'est vrai que c'est le premier modèle avec varoma, Vorwerk a certainement amélioré le concept avec le 31 (cuit-il plus rapidement ?), et ça doit être cela, il y a peu de personnes qui l'ont encore sur ce forum. En tout cas merci de votre commentaire et bon dimanche à vous.
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Il faut dire que le TM21 est maintenant.. Comment dire.. Un peu ancien et qu'il y a sans doute peu d'utilisatrices sur cet Espace. Il n'empêche que c'était un excellent appareil. 
le Tm31 depuis 2004, puis maintenant le Tm5 ont apportés les améliorations au fil du temps.
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Bonjour Neline,
Apparemment, soit le sujet est tabou lol, soit on est les deux seules concernées ! Donc vous aussi vous trouvez la cuisson varoma très longue, si je compare avec mon cuit-vapeur électrique, c'est vrai que c'est décevant, d'autant plus que le coût n'est pas moindre ! Sinon pour le reste, soupes, purées, riz, poulet au curry, j'adore mon momix, c'est juste dommage de ne l'exploiter que de cette façon ! Je vous souhaite une bonne journée