Forum Pâte à choux
... que du BONHEUR !!!!
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Bon ben voilà , j'ai fait ma tête de mule et j'ai donc tenté la recette de la pâte à choux du livre TM5 et je l'ai multipliée par deux ...........Résultat , aucun signe de fatigue de Momo , la capacité impec ( plein au deux tiers à peine) et j'ai pu faire 55 beaux choux individuels en ayant multiplié par deux et hop au congel pour dimanche , restera à les fourrer avec crème patissière pistache et pralin hummmmmmm 
Que du bonheur ce Momo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
Bon je dois améliorer la forme par contre ........... 
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J'ai eu le cas récemment, et j'ai fait 2 tournées, plutôt que de doubler les quantités.
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Bonjour,
Je cherche la recette de la pâte à choux et je vois à peu près que toutes les recettes se tiennent au niveau quantités ( environ 20 petits choux) .
Par contre dimanche nous sommes 20 et je voudrai faire des choux à deux parfums donc deux choux par personne , donc 40 choux ( non non je ne vous fais pas un exercice de math lol) , pour finir ma question est la suivante.....Puis je doubler les quantités pour avoir mes 40 petits choux sans à avoir à les faire en deux fois ???? Qui a déjà essayé et est ce que cela était réussi ???
Merci d'avance pour vos réponses