Il est inutile d'ajouter de l'eau. Tout dépend de la variété de pommes que vous utilisez. Si la texture est trop épaisse, il vaut mieux mixer à nouveau après cuisson, avant de filtrer. (environ 20 sec/vitesse 5).
Il semble qu'il y ait une erreur dans la recette de la gelée de pomme à la vanille page 34. A aucun moment il n'est dit d'ajouter de l'eau...j'ai testé et on obtient une purée très épaisse, impossible à filtrer. Qu'en pensez-vous ? Merci.
