Forum meringue sur tarte au citron meringuée
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Bonjour Laurencelu21, j'ai également mon thermomix depuis un mois et je m'amuse énormément à tester les recettes, parfois avec succès, parfois avec quelques déconvenues - des ajustements semblent souvent à faire... j'ai testé la tarte au citron dimanche: un délice - j'ai cependant trouvé la pâte un peu dure - quant à la meringue: impeccable, comme une tarte au citron de la patisserie; peut-être est-ce le manque de sucre (je comprends que tu divises les portions de sucre par 2) qui la rend plus liquide ? Sinon, comme j'ai l'impression que c'est une meringue suisse que l'on met dessus, tu peux peut-être la faire sécher à four très bas (90°C) pendant une heure : elle devrait être plus sèche et croustillante.
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bonjour
Cela fait maintenant un mois que j ai mon thermomix et j en suis ravie! il sert tous les jours et je teste plein de recettes qui nous permettent de manger plus varié qu avant.
aujourd'hui j ai fait pour le dessert la tarte au citron meringuée du livre, commande de mon mari depuis le projet d achat!!!!
verdict : delicieuse avec quantite de sucre divisee
par deux, comme pour toutes les recettes. seul petite chose a ameliorer: la meringue car pas assez croutillante ni assez ferme. Avez vous des techniques svp? je suis preneuse!
merci d avance et bon dimanche AM