Forum cheese cake polonais

j'ai pas de réponse malheureusement : je l'ai fait deux fois la première génial, la deuxième trop liquide !

Je ne connais pas cette recette. mais quand je fais des cheese cakes quels qu'ils soient, je prends de la ricotta. C'est le mieux et c'est le plus économique.

bonne journée

minas a écrit:

Mais j obtiens un flanc , avec plein d eau.La pate est detrempée. je pensais que c etait plus solide.Ou ais je fais l'erreur?

J'ai eut le même problème, 2 fois de suite, une fois en mettant du fromage blanc, et l'autre avec du fromage  frais. D'ou vient le problème ???

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 j'avais pris un fromage blanc non battu et je l'avais fait égoutté. Peut être que le % de M.G. fait que le gateau se tienne plus ou moins bien  ,?  à essayer

Je ne connais pas la recette mais vous pouvez faire égoutter votre fromage blanc dans une passoire fine(chinois) au moins une demi journée ou une nuit au frais pour récuperer l'eau (petit lait ?) et eviter qu'elle ne détrempe.

A mon avis,  pour la bonne tenue du gateau  il serait préférable de mettre du fromage blanc à 0% et garder le nombre d'oeufs. bon appétit

Bonjour, j'ai fait la recette avec du fromage blanc à 40 % , c'est délicieux .