Forum Blanchir des oeufs au Thermomix
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22. novembre 2010 - 22:25
#1
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14.12.2010 - 21:07
#1
super, je note, merci de ta réponse!
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12.12.2010 - 21:15
#2
Pour "Blanchir" les jaunes d'oeufs, tu mets le fouet dans le bol, les jaunes et le sucre (en fonction de ta recette), et ensuite du programme Vitesse 3 1/2, maximum vit 4.
Tu surveilles par l'orifice, jusqu'à ce que ton mélange "blanchisse"
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22.11.2010 - 22:25
#3
Bonsoir,
Dans les recettes de pâtisserie il est souvent question de blanchir des jaunes d'oeufs avec du sucre... comment fait-on avec le Thermomix ?
Merci d'avance de vos réponses!