Forum Une Nouvelle dans le Var
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bonjour , moi aussi je suis du var.
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Bonsoir,
Je l'ai faite pour dimanche dernier; tu peux compter 10 personnes pour des belles parts (nous sommes gourmets et gourmants:) )
Tu peux ajouter une jolie salade de fruits exotiques ou un biscuit de Savoie c'est léger, facile et rapide et tout le monde aime. Si tu veux la recette dis le moi.
Sinon tu augmentes un peu les quantités de la recette en gardant les proportions.
Joyeuses fêtes et bonne soirée,
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Bonjour Nanou2,
Voici la recette:
Thermomix : 7 mn + Attente au congélateur : 12 h
3 oeufs
1 pincée de sel
100g de miel d'acacia
100g de sucre en poudre
100g de fruits confits ( j'ai pris une petite boite de fruits confits pour cake)
100g de fruits secs non salés ( amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
On m'a conseillé de faire griller les fruits secs, ce que j'ai fait.
400g de crème liquide à 35% m.g. minimum
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les blancs d'oeufs et le sel et règler 4 mn / 37° , vitesse 3. Verser les blancs en neige dans un saladier.
- Insérer le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d'oeufs, le miel et le sucre et mixer 2 mn / vitesse 3.
- Oter le fouet, ajouter les fruits confits et les fruits secs et mixer 10 sec / vitesse 4.
- Incorporer délicatement la préparation aux oeufs en neige dans le saladier.
- Nettoyer le bol à l'eau froide, l'essuyer et y insérer le fouet. Ajouter la crème liquide et mixer environ 50 sec / vitesse 3, jusqu'à ce que la crème soit prise. Prolonger le mixage si nécessaire en surveillant la prise.
- Incorporer la crème chantilly au mélange du saladier et verser le tout dans un moule à cake chemisé de film alimentaire.
- Mettre au congélateur pendant 12 h minimum.
- Démouler et servir en tranches épaisses accompagnées d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots.
Bon appétit.
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Bonjour,
Le père Noël est passé en avance, j'ai reçu mon TM31 mardi dernier.
Je m'éclate:) , j'adore cuisiner, alors j'ai attaqué par une purée délicieuse, le pain de campagne, le velouté de champignons un régal, des pavés de saumon , et hier soir après avoir assisté à l'après-midi "Atelier dégustation" j'ai réalisé le Nougat glacé avec un coulis de framboise. Nous l'avons dégusté au déjeuner aujourd'hui, c'est divin et facile à faire.
Je viens d'aller prendre des idées pour Noêl dans le forum. Merci à tous et dès que je suis rodée je note mes trouvailles si elles sont bonnes bien sue;)
A bientôt.