Forum Biscuits Sablés (Ma cuisine 100 façons p.276)

Bonjour, 

J'ai voulu préparer hier soir les biscuits sablés du livre Ma cuisine 100 façons (p.276).. J'ai suivi scrupuleusement la recette mais lorsque j'ai voulu étaler la pâte après son passage au frigo, elle était complètement friable..impossible d'en faire quelque chose (on aurait dit une préparation pour un crumble!)...

J'ai deux questions:

1/ Est-ce que quelqu'un pourrait me dire ce que j'ai fait (ou pas fait?) pour que la pâte soit aussi friable? Le beurre n'était peut être pas assez mou?...  J'aimerais pouvoir la réussir la prochaine fois (car je l'ai déjà réussi une fois!)...

2/ Que puis-je faire maintenant pour la récupérer ? Ajouter du beurre plus mou? De l'eau?? 

Merci beaucoup beaucoup pour vos conseils et votre aide!