Forum Cassolette st jacques

J'ai effectue la recette de cassolette de st Jacques celle avec carotte crevettes et corail mixes. Je les ai congelées et le résultat hier soir était décevant la sauce s'était dégradée elle avait perdu toute onctuosité avec de l'eau dans la cassolette, quelqu'un a-t-il eu le même pb ?