Forum Crème anglaise

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22. avril 2012 - 20:55
#1
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4 réponses | Date de création
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24.04.2012 - 10:37

 

Merci,

Je vais essayer car je trouve que la creme anglaise des recettes thermomix a trop gout à oeuf.

:)

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23.04.2012 - 18:51

Bonsoir, je fais la crème anglaise avec 3 jaunes d'oeufs et 1/2 litre de lait et j'ajoute 1 cuil. à café rase de maïzena. Pour faire 1 litre il faut augmenter le temps de cuisson pour que le mélange chauffe quelques minutes à 80°c.

http://www.espace-recettes.fr/content/cr%C3%A8me-anglaise

Bonne soirée.

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22.04.2012 - 20:55

Bonsoir,

Je souhaiterai faire une crème anglaise avec les proportions que l'on a normalement dans la crème anglaise, soit 1 litre de lait pour 6 jaunes d'oeufs.

est-ce possible ? quelqu'un l'a t-il essayé ? doit-on modifier les temps de mélange ?

Merci

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