Forum Crème brulée

merci !! je vais retenter la recette .

Crème fraîche épaisse ! 

Merci pour l'info !

j'avais loupé ces crémes et je les avais fait recuire à la casserole pour qu'elles prennent . Je vais donc pouvoir refaire la recette , Merci !!

Est ce qu'il s'agit de créme fraîche épaisse ou liquide ?

thao626 a écrit:

Bonjour , j'ai effectivement eu le même problème.Bénéficiant de la visite de ma conseillère nous avons modifié la recette.il faut supprimer la farine , pour le lait il faut 450g et ajouter 200g de crème fraiche ...une cuisson au varoma (une bonne quinzaine de mn) et ça marche , elles sont excellentes ... si vous voulez plus de détails , n'hésitez pas ...

par contre me reste 6 blancs et je ne sais pas quoi en faire , si vous avez une idée ...

Bonjour Thao,

Avec les blancs d'oeufs tu peux faire des financiers, des macarons, des rochers à la noix de coco,des petits gâteaux...

Tu peux aussi les congeler séparément ou par 2 ou 3, pour les utiliser par la suite (dans un sorbet par exemple, à l'unité)

Bonjour , j'ai effectivement eu le même problème.Bénéficiant de la visite de ma conseillère nous avons modifié la recette.il faut supprimer la farine , pour le lait il faut 450g et ajouter 200g de crème fraiche ...une cuisson au varoma (une bonne quinzaine de mn) et ça marche , elles sont excellentes ... si vous voulez plus de détails , n'hésitez pas ...

par contre me reste 6 blancs et je ne sais pas quoi en faire , si vous avez une idée ...