Forum Crème caramel au TM5

Affiner la recherche
Filtre
  • Pour restreindre
  • Date
Fermer
Trier par:
Résultats par page:
7. octobre 2015 - 20:06
#1
Haut
9 réponses | Date de création
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
10.11.2015 - 21:13

Recette refaite et réussie alors je vous livre mes modifications. 

Ramequins en verre recouverte par une seule feuille de papier d aluminium

cuisson faite en 2 fois. 4 ramequins posés sur le plateau du varoma, 1 ère série cuisson 15 minutes, 2 ême serie cuisson pendant 12 minutes ( car l eau est déjà chaude)

Haut
14.10.2015 - 17:45

J'avais des pots à  yaourt en verre, recouverts chacun d'un papier aluminium et ça  n'a pas cuit. Peut être une quantité  trop importante de crème dans les pots ?Je recommencerai avec des ramequins.

Haut
10.10.2015 - 18:09

Bonjour,

Comme prévu j en ai refait dans des ramequins en verre. Résultat pas satisfaisant du tout. J'en ai mis 8 ( 4 dans le plateau et 4 dans le varoma). Sur les 4 du plateau 2 sont à peu près corrects, ceux situés dans le varoma, ont du déborder et se sont vidés. La température n est elle pas trop chaude en  Varoma?

Lou 14 avez vous modifie quelque chose de la recette initiale?  Utilisez vous la 2ème édition de déc 2014 de "ma cuisine au quotidien"?

Merci 

Haut
09.10.2015 - 08:53

Bonjour à toutes et à tous.

Si vous avez trouvé une anomalie dans une recette, n'hésitez pas à me transmettre l'info. J'ai regroupé ce que vous me communiquez sur un fil "Erreur" recettes clé + livre...

http://www.espace-recettes.fr/content/erreur-au-niveau-des-recettes-cl%C3%A9-livre-premi%C3%A8re-%C3%A9dition-092014-545776

Merci.

Haut
09.10.2015 - 07:12

Bonjour,

merci pour cette information. Question supplémentaire, avez vous recouvert les ramequins un par un ou avez vous mis une seule feuille d aluminium posée sur les ramequins.

Demain ..crème caramel au dessert  Wink

 

Haut
09.10.2015 - 06:59

Bonjour

Personnellement j'en ai fait avec des ramequins en verre, et très bien réussies.

Peut être que le problème vient du ramequin !

Refaites un essai.

Haut
08.10.2015 - 22:19

Bonjour,

Même problème, recette faite au T5. Ayant utilisé des ramequins en aluminium je me demandais si avec des ramequins en céramique se serait mieux, mais apparement non. Y aurait il un probleme dans la recette ?

Haut
07.10.2015 - 20:06

Bonjour,

Quelqu'un a-t-il réussi à  cuire là crème  caramel au varoma comme indiqué dans la recette du TM5 ? Même  en doublant le temps ce n'était pas cuit et j'ai dû utiliser le four ! Aw

 

Haut