Forum Crème mascarpone et framboise

j'ai réalisé cette R7 avec des brugnons au lieu des framboises , mais pas mixés je les ai coupés en petits dés trouvé dans les R7 mascarpone

n'y a-t-il pas un oubli, vous dîtes mixer 3/4 des framboises et réserver,  puis travailler oeufs, mascarpone et sucre et rajouter le reste des framboises. Mais ne faut il pas remettre à la fin les framboises mixées. Merci de votre réponse Bon dimanche

Claire je me suis posée la même question que vous à propos des oeufs je suppose que c'est pour la liaison de la crème, serait-elle aussi onctueuse sans ?  Cette recette ne vient pas de moi,  j'ai regardé à nouveau sur site il y a bien des oeufs dans la recette.

Bien vu : désolée, il faut en effet ajouter le sucre et ensuite le mascarpone, j'ai piqué cette recette sut thermominoux (ça m'est revenu ) et en plus il y a des photos, je vais souvent sur son site. Bonne recette

(j'ai corrigé la recette)

j'ai piqué je ne sais plus ou cette recette qui est délicieuse, il n'y a pas besoin d'agar agar ni gélatine

400 g de framboises (pour moi surgelées)

200 g de mascarpone

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre,1 pincée de sel

mixer les 3/4 des framboises 10 secondes V/3 et reserver

dans le mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mixer 1 mn V/3, ajouter le mascarpone et sel et mixer 1 mn V/3

ajouter le reste des framboises entières et mélanger 5 secondes V/3  et mélanger au mascarpone 20 secondes V/3

mettre une heure au réfrigérateur : c'est super bon onctueux. Perso c'est une recette que je referai.

Je ne sais pas si elle vous conviendra ?