Forum Cuisine moléculaire

Bonjour,

je suis à la recette de recette moléculaire ou experimentale réalisable avec mon thermomix afin de faire une soirée sur ce thème.

Si quelqu'un voit une recette qui serait sympa, je vous remercie d'avance.

Par exemple, j'ai déja trouvé une recette à base de purée de carotte pour une présentation en forme de madeleine.