Forum Iles flottantes
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coucou marphy
je te rassure moi aussi quand je la fais la creme anglaise que la met dans des verres sa fait plus pressentable avec les blancs en neige mais c'est vrai que dans le fond du verre sous les quoi? 5 minutes sa fait comme si elle est loupé sa fait comme s'il y avait de l'eau dans le fond du verre et la creme dessus alors moi je la cuit moins longtemps mais je crois qu'elle est plus liquide dans le coup demain je vais a une reunion thermomix j'espere qu'elle sera repondre a ma question?
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Bonjour
je n'ai eu aucn problème pour les faire, les blancs en neige étaient très bien.
mais je constate que le lendemain, il y a comme un peu "d'eau" sous la crème anglaise, comme si le fond se liquéfiait légèrement. Est-ce normal, ou bien ai-je louper quelque chose ?