Forum Purée Thermomix congélée : souci de texture

Bonsoir,

Je viens de voir votre message et vous donne l'astuce qui me convient personnellement.

Je fais décongeler la purée, ensuite je la fais réchauffer au micro-ondes, en plusieurs fois, par petites fractions et entre deux passages au micro-ondes, je la mélange bien avec une fourchette. On réchauffe et on mélange jusqu'à l'obtention de la texture d'une purée, je rajoute à la fin, un petit morceau de beurre.

J'espère que ce procédé vous donnera satisfaction.