Forum Puree de pdt liquide

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22. novembre 2015 - 8:54
#1
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6 réponses | Date de création
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01.12.2015 - 11:33

Pense aussi à les passer sous l'eau avant de les mettre dans le momix, cela ne joue pas sur l'élasticité mais enlevé l'amidon pour éviter que le lait déborde.

 

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23.11.2015 - 09:04

Merci pour vos réponses, c'est ce qu'il me semblait je ne fais pas forcément attention à la variété de pdt utilisée !

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22.11.2015 - 09:05

Comme le dis freedeev, la texture de la purée dépend de la variété des pommes de terre. Je prends des bintjes et j'ai un excellent résultat.

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22.11.2015 - 08:58

Cela provient très probablement des pommes de terre

il faut des pommes de terre spéciale purée à chair farineuse

 

cdlmt

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22.11.2015 - 08:54

Bonjour à toutes (tous)

depuis qq temps je rate ma puree de pomme de terre (pourtant le B.A.BA!) elle est elastique ! Pouvez-vous me dire pourquoi ?

Merci de votre aide

 

 

 

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