Forum [Résolu] Blancs d'oeufs montés en neige râtés

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21. décembre 2013 - 14:55
#1
Édité par: miam83 activé 30.01.2014
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6 réponses | Date de création
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31.01.2014 - 07:19

Bonjour,

Moi je n'ais jamais eu de soucis pour monter mes blancs en neige. Une pincée de sel ajoutée aux blancs 3 coups de turbo ensuite j'installe le fouet et c'est partit.  bonne journée. Smile

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30.01.2014 - 20:13

Et pourtant ça marche : la preuve ne photo ! 

Corinne Corn

Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft

 

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30.01.2014 - 11:15

Bonjour,

Voici des solutions apportées sur un autre fil de discussion : www.espace-recettes.fr/content/r%C3%A9solu-blancs-en-neige-plus-fermes

Votre modérateur Thermomix

Je fais partie de l'équipe Thermomix : Je vous conseille et vous oriente sur cet espace

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21.01.2014 - 09:38

Cela me rassure car moi impossible de réaliser des recettes réussies au Thermo dès qu'il faut monter des blancs en neige !

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21.12.2013 - 14:55

Bonjour,

Je voulais faire des rochers coco mais mes blancs d'oeufs + sucre n'ont pas montés, Aw  ça m'a fait un mélange homogène bon au goût, texture d'une crème épaisse. Je n'ai pas envie de les gaspiller....qui peut me dire comment utiliser cette mixture?? Merci d'avance

Cordialement  Wink

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