Forum Sauce tomates (avec des tomates fraiches ...) avez vous des suggestions ?
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Bonjour, moi j'ai fait ma sauce avec les tomates du jardin ensuite j'ai mis ma préparation de côté et ensuite j'ai pris la base d'une béchamel et j'ai remplacé le beurre par huile d'olive et le lait par la sauce tomate PRÉPAREE. Résultat onctueux et épaissis. J'ai congelé ma préparation; (recette de base le coulis du livre : 
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Bonsoir, j'ai réalisée de la sauce tomate avec des tomates fraiches avec la recette qui est dans l'espace recettes: sauce tomate pour pates datant du 01/04/2010. Elle est épaisse et très bonne.:)
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J'ai déjà essayé de rajouter du temps mais cela ne change rien. Je pense plus au fait de ne pas mixer les tomates... ce sera d'ailleurs mon prochain essai.
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Le problème est le même pour moi.
Moi aussi mon coulis est bien trop liquide: ma conseillère m'a suggéré de rajouter 10 min au temps de cuisson, mais cela n'a rien changé...
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Alors moi j'ai un problème avec cette recette justement.
J'ai fait 2 fois le coulis p36 de à table avec thermomix ... et la cata à chaque fois. Je me suis retrouvée avec une sauce complètement liquide que j'ai consommé en soupe (c'était très bon d'ailleurs).
Je souhaitais faire un coulis aussi épais que sur la photo de droite du livre mais rien à voir. J'ai l'habitude de faire tous mes coulis à la poêle qui reste épais en coulis.
Je n'arrive pas à voir ce qui cloche, fait deux fois et idem...
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Bonjour,
Quelle est votre question? comment faire de la sauce tomate ou que faire avec de la sauce tomate?
recette de sauce tomate aux champignons : dans le livre "A table avec Thermomix" P 74 (incluse dans la recette des blancs de poulet)
coulis de tomates "A table avec Thermomix" P. 36
Coulis poivron tomate : Top Chrono p.72
Voici quelques exemples de recettes disponibles dans nos livres.
En vous souhaitant une bonne fin de journée,
Cordialement,
Chef