Forum TARTE AU CITRON MERIN DU LIVRE "A TABLE AVEC THERMOMIX"

Bonjour,

Je viens de vérifier dans mon livre version XII en effet erreur au n°9 sur le sucre (il est écrit sucre et non sucre glace ) je l'ai rectifier en notant sucre glace, je vais bientôt la faire et vous direz le résultat

le bris ariane a écrit:

je pense que c'est l'unanité des momomixeuse. BON WE avec momo

Ariane :

le bris ariane a écrit:

je pense que c'est l'unanité des momomixeuse. BON WE avec momo

Non , pas du tout ! Moi je la fais au thermomix ! 

ma meringue je la fais avec mon batteur et non au thermomix

Merci pour vos réponses ))

moi3842 a écrit:

J'ai réalisé la tarte aux citrons meringuée du livre " A table ave thermomix", la meringue était liquide aussi.

Je vais essayer celle du lien posté précedemment mais j'ai une question:

qu'est ce qu'un TRAIT de citron?

Merci d'avance

tu presses le citron une fois et il sort une giclée de jus de citron=un trait de citron

la tarte meringuée aux citrons est très bonne, déjà fait plusieurs fois

J'ai réalisé la tarte aux citrons meringuée du livre " A table ave thermomix", la meringue était liquide aussi.

Je vais essayer celle du lien posté précedemment mais j'ai une question:

qu'est ce qu'un TRAIT de citron?

Merci d'avance

c'est parti on t'attend

smp a écrit:

j'ai raté la glace à la vanille mais sorbet anans /mangue sympa raffraichissant abricot   framboise myrtille fraise j'adore alors je pensais essayer kiwi et peut etre peches une autre fois

J'ai tenté prunes ..... bof bof bof

j'ai raté la glace à la vanille mais sorbet anans /mangue sympa raffraichissant abricot   framboise myrtille fraise j'adore alors je pensais essayer kiwi et peut etre peches une autre fois

smp a écrit:

ok je fais ça vendredi prochain

Tu nous diras !

Moi je reste très "traditionnel" : fraises, framboises ...du jardin mais...j'ai pas de kiwis dans mon jardin

ok je fais ça vendredi prochain

smp a écrit:

pas souci  mais la glace aux kiwiw t'as essayé c'est bon?

Non, mais justement, je comptais sur toi pour y goûter !

pas souci  mais la glace aux kiwiw t'as essayé c'est bon?

smp a écrit:

glace aux kiwis est ce que c'est bon???

Arrête  là je craque littéralement

Je crois que, finalement..............je vais prendre pension chez toi

glace aux kiwis est ce que c'est bon???

ça marche

smp a écrit:

pates au thon fougasse

alors toujours partante

Of course !  je peux te donner un coup de main si tu veux, en attendant les autres

pates au thon fougasse

alors toujours partante

pas souci je ferai un velouté pour nous réchauffer

smp a écrit:

demain j'en fait au noix de pecan si ça te dis

Oh oui oui    à la noix de pécan    on aime bien aussi

Finalement, on va p'têtr" rester chez toi, ça évitera des trajets ! Je ne sais pas ce qu'en pensent les copines ?

demain j'en fait au noix de pecan si ça te dis

Fabienne777 a écrit:

Jolynoise a écrit:

Fabienne777 a écrit:

Je viens de faire une tarte au citron destructurée (blog de superbol) tu peux l'essayer, c'est très facile et la meringue est super belle, même avec 3 blancs d'oeufs congelés, je les décongèle 3 mn à 37° vit 3, puis un coup de turbo (tiens 2 tites photos)

Oh !!!!!!!!!!!!!!!!Fabienne [soft] 

JE CRAQUE . . .[soft]

MAGNIFIQUE . . .

(heu ! il en reste un peu ??? )

Bin oui, les 6 verrines...  j'ai la crème vanille sur l'estomac !!!!!!!!!!!!!!!!   :D

Super J'arrive (attends un peu, je préviens ma Cop' Coco pour qu'elle nous rejoigne )

smp a écrit:

trop beau

Le lien : http://superbol.over-blog.com/article-31888505.html

le bris ariane a écrit:

merci fabienne j'enregistre superbol; Bonne après midi. AH si une tite question. Est-ce-que la taille des oeufs a une influence sur les recettes.

Heu, non je ne pense pas ...  je ne fais jamais attention à la grosseur des oeufs

Jolynoise a écrit:

Fabienne777 a écrit:

Je viens de faire une tarte au citron destructurée (blog de superbol) tu peux l'essayer, c'est très facile et la meringue est super belle, même avec 3 blancs d'oeufs congelés, je les décongèle 3 mn à 37° vit 3, puis un coup de turbo (tiens 2 tites photos)

Oh !!!!!!!!!!!!!!!!Fabienne [soft] 

JE CRAQUE . . .[soft]

MAGNIFIQUE . . .

(heu ! il en reste un peu ??? )

Bin oui, les 6 verrines...  j'ai la crème vanille sur l'estomac !!!!!!!!!!!!!!!!   :D

trop beau

Fabienne777 a écrit:

Je viens de faire une tarte au citron destructurée (blog de superbol) tu peux l'essayer, c'est très facile et la meringue est super belle, même avec 3 blancs d'oeufs congelés, je les décongèle 3 mn à 37° vit 3, puis un coup de turbo (tiens 2 tites photos)

Oh !!!!!!!!!!!!!!!!Fabienne [soft] 

JE CRAQUE . . .[soft]

MAGNIFIQUE . . .

(heu ! il en reste un peu ??? )

Je viens de faire une tarte au citron destructurée (blog de superbol) tu peux l'essayer, c'est très facile et la meringue est super belle, même avec 3 blancs d'oeufs congelés, je les décongèle 3 mn à 37° vit 3, puis un coup de turbo (tiens 2 tites photos)

le bris ariane a écrit:

J)Encore un echec sur la meringue............. je vais passé à autre chose. Vraiment pas douée avec la patisserie. Mais je ne baisse pas les bras; Bonne journée à toutes

Ariane, si tu veux épater tes invités, tu peux faire : un cheese cake

http://www.espace-recettes.fr/recettes/cheese-cake-facile/31666

un bavarois

http://www.espace-recettes.fr/recettes/bavarois-de-yaourt-%C3%A0-la-framboise/31823

des craquelés au chocolat

http://www.espace-recettes.fr/recettes/chocolate-crinkles/189382

l'incroyable gateau à l'orange

http://www.espace-recettes.fr/recettes/incroyable-gateau-lorange/29759

un mille feuilles

http://www.espace-recettes.fr/recettes/millefeuille/28642

le trianon

http://www.espace-recettes.fr/recettes/trianon/27967

toutes ces pâtisseries je les ai testées, toutes ont été une réussite. A mon avis plus facile à réaliser que la tarte au citron ... 

Je viens de regarder dans mon livre, j'ai la version n°XI  et l'erreur n'est pas encore corrigée ! J'ai fait plusieurs fois cette tarte,mais pour gagner du temps,j'ai monté les blancs au batteur pendant que le TM faisait la crème au citron, donc je n'ai pas eu de problème et je ne m'étais même pas aperçue de cette erreur !

Merci pour ces infos, j'avais eu la même mésaventure !

bonne journée

Le sucre glace se met en dernier après que les blancs soient montés !

Bon momixage

le bris ariane a écrit:

Bonjour, voilà j'ai fait 2 fois la tarte au citron mais malheureusement ma meringue est un peu légère ou liquide. Impossible de faire des sillons dessus. Est-ce normal? pouvez vous m'indiquer un truc une astuce pour la rendre plus consistante; MERCI; Bonne cuisine à tous et à toutes; ORMIS CA, très bonne

En fait, il y a une erreur dans la recette, enfin sur mon livre, c'est la version X (voir sur la tranche juste au dessus du sigle thermomix)

Au 9ème point il est écrit : Préparer ensuite la meringue : mettre le sucre dans le bol et régler 10 s vit 9.

Mais ce n'est pas précisé de réserver le sucre glace et de le remettre dans le bol une fois les blancs montés ...  juste pour mélanger !!!  Si tu as voulu monter les blancs avec le sucre glace ds le bol, c'est pour cela que ça n'a pas fonctionné

J'espère avoir pu t'aider