Forum alcool gelée pomme-calvados de Normandie

Affiner la recherche
Filtre
  • Pour restreindre
  • Date
Fermer
Trier par:
Résultats par page:
24. juin 2015 - 16:33
#1
Haut
2 réponses | Date de création
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
24.06.2015 - 16:33

Bonjour, je recherche les consistances pour faire une gelée de pomme, en sachant que j'ai extrés le jus avec un extracteur de jus auparavant donc un pur jus.  Il va me servir pour faire un alcool mi jus de pomme mi calvados que l'on fait en Normandie et que l'on garde au congel (et qui ne congel pas).

J'ai récupéré 977gr.

Pouvez vous me conseiller pour le dosage de sucre et est ce vraiment nécessaire de mettre citron agar sucre gélifiant?

Merci .

Haut