Forum conversion recettes du TM31 pour le TM21
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Un grand merci pour ce tableau qui est d une aide précieuse et fort utile. Au cours de mes nombreux essais, si utilisation fouet pour sens inverse, il faut des aliments mous ou un peu de liquide... Lorsque je fais revenir oignons, échalotes, ails, je programme un temps moins long pour éviter le trop grillé ;)
Ce tableau fait presque partie de mon quotidien !!! Cordialement
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C'est exactement ce que je cherchais pour commencer à apprivoiser mon nouveau jouet ! MERCI !!!!:
Margo
Margo
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Texte trouvé dans un livre Thermomix australien.
Traduction :
Conversion des recettes pour l'utilisation du TM21 :
Ces recettes ont été écrites et testées pour le TM31, cependant, elles peuvent être facilement converties pour une utilisation dans le TM21. Lorsque la recette requiert sens inverse + vitesse 1 avec le TM31, simplement utiliser le fouet + vitesse 1 avec le TM 21 afin d'obtenir le même résultat.
Préparation et temps de cuisson ne varient pas, la vitesse est seulement légèrement différente, comme le spécifie le tableau ci-dessous (dans la plupart des cas il suffit de descendre le niveau de vitesse de 1 ou 1 1/2 lorsque l'on utilise le TM21).
A cause de la différence de forme du varoma, les temps de cuisson dans le varoma TM 21, peuvent être légèrement plus longs.
TM 31 - cuillère - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 turbo
TM 21 1 - 1 - 1-2 - 2 - 3 - 4 - 4-5 - 5-6 - 6-7 - 8 9 turbo
Si vous utilisez le fouet pour le salé, il faudra peut-être en acheter un autre pour le sucré, pour ne pas mélanger les goûts persistants.
Bonne cuisine