Forum creme bruler
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Bonsoir,
j'ai testé la recette aujourd'hui. Mes crèmes n'étaient pas très fermes (certainement qu'il manquait un peu de temps de refroidissement) et il maquait un petit goût de ? (canelle peut être). Sinon rien à dire. Super rapide, presque pas de vaisselle et le four reste libre ppour cuire mon flan de courgettes. Je mets la recette dans mes favoris.
Merci
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Ingrédients 6 jaunes d'oeufs, 500 gr de lait, 80 gr de sucre en poudre, 25 gr de farine, 10 gr de sucre vanille, 1 gousse de vanille, 60 gr de cassonade Ustensiles Préparation
Mettre le lait dans le bol, fendre la gousse de vanille avec un couteau, vider les grains noir et régler 5 mn à 100° vit 1. A l'arrêt verser le lait dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 20 sec à vit 3. Ajouter la farine et mixer 10 sec à vit 3. Ajouter le lait chaud et régler 4 mn à 80° vit 4, verser la preparation dans des moules à crème brûlée et laisser au refrigérateur 4 h environ. Au moment de servir saupoudrer de cassonade et passer sous le grill du four pour que la crème forme une croûte caramélisée.
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Ingrédients 6 jaunes d'oeufs, 500 gr de lait, 80 gr de sucre en poudre, 25 gr de farine, 10 gr de sucre vanille, 1 gousse de vanille, 60 gr de cassonade Ustensiles Préparation
Mettre le lait dans le bol, fendre la gousse de vanille avec un couteau, vider les grains noir et régler 5 mn à 100° vit 1. A l'arrêt verser le lait dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 20 sec à vit 3. Ajouter la farine et mixer 10 sec à vit 3. Ajouter le lait chaud et régler 4 mn à 80° vit 4, verser la preparation dans des moules à crème brûlée et laisser au refrigérateur 4 h environ. Au moment de servir saupoudrer de cassonade et passer sous le grill du four pour que la crème forme une croûte caramélisée.