Forum crème dessert au thermomix

Bonjour, je dois faire un dessert pour 18 personnes et j'ai décidé de faire entre autres deux crèmes façon danette au thermomix.

Je compte donc doubler les quantités données par recette, exemple 1 litre de lait au lieu de 500 ml :

- dois je mettre 400 g de chocolat au lieu de 200 g ?

- de combien de minutes dois je prolonger la cuisson au thermomix ?

Je vais préparer ces deux crèmes samedi car le repas est pour dimanche et j'aimerais faire gâteau ou tarte en plus.

Merci d'avance pour vos avis.