Forum flan au caramel

Déçue par la cuisson au varoma.  je les cuit au four au bain marie  et j utilise la recette des oeufs au lait express, publication dans thermomix et vous

J'ai aussi testé la recette du livre "la cuisine à toute vapeur" en mettant la préparation dans des ramequins individuels recouverts de papier d'aluminium et c'était très bien.

J'ai deja fait la recette a partir du livre" a toute vapeur "et le résultat était excellent. Normalement tu dois obtenir des oeufs au lait ferme et fondant à la fois. La même recette existe ds un des autres livres mais avec un temps de cuisson tres faible et elle ne fonctionne pas aussi bien que celle du livre " a toute vapeur". Je crois me rappeler que j'avais mis un paper micro onde sur mon plat avant de le placer ds le varoma pour eviter qu'il y ait de la vapeur d'eau dedans! Peut etre une erreur dans les étapes ou des oeufs de mauvaises qualité.

Bonsoir je ne connais pas le livre a toute Vapeur. moi je fait la recette de a table a thermomix je ne l'es ai jamais raté.