Forum mousse de lait

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3. février 2012 - 15:54
#1
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6 réponses | Date de création
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06.02.2012 - 10:30

:D merci beaucoup framboise :D

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05.02.2012 - 11:39

nuage de lait pour cappucino

200 a400g de lait ecreme

soit on met le lait quelques minutes au congel soit on verse le lait dans le bol avec 2 glaçons et on mixe  5s vit9

puis on insere le fouet et 2 a 3 mns vit4 on peut la deguster froide si tu veux chaud tu programme a suivre 3 a 5 mns

80° vit2-3

FRAMBOISE56

membre du club des Mixingbowl closed momocops

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05.02.2012 - 11:11

peut etre, je sais que c'est avec du lait ecrémé, tres froid, on met le fouet mais combien de temps et quelle vitesse?

c'etait vraiment que du lait, et la elle l'avait mise sur le velouté d'ecrevisses

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03.02.2012 - 22:43

EST CE QU IL S AGIT DUMOUSSEUX AU CAFE ET SON NUAGE DE LAIT QUE L ON REALISE AUX ATELIERS CULINAIRES?

FRAMBOISE56

membre du club des Mixingbowl closed momocops

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03.02.2012 - 15:54

bonjour a tous,

lors d'une AG on avait realisé une mousse de lait pour mettre sur une velouté, bien sur j'ai pas noté la recette.

j'aurais aimé en faire pour mettre sur le chocolat chaud de mon fils quand il va rentrer de l'ecole. quelqu'un la??

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