Forum pépites de chocolat
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voici une méthode momo
http://www.espace-recettes.fr/basiques-recettes/p%C3%A9pites-de-chocolat/306085
et sinon,si l'on veut une petite quantité ,au bain-marie,rapidement
trop bien , merci, merci!!! 
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voici une méthode momo
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et sinon,si l'on veut une petite quantité ,au bain-marie,rapidement
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moi quand je fais mixer le chocolat patissier ca me fait des gros morceaux et de la poudre donc je te dirais que en tout cas moi je n'ai pas réussi a faire de pépites et que ce n'est pas possible malheureusement
si quelqu'un a une astuce je veux bien aussi
Moi aussi meme probleme
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Ici : http://www.cuisineaddict.com/achat-drops-chocolat-50-5-kg-462.htm
[/quote
Merci bcp je vais regarder
commande du 28/11 sms confirmation : 09/12 et dans ma cuisine depuis vendredi 30 janvier et c'est l'éclate
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Moi j'achète un carton de 5 kgs de pepites et c'est parfait pour les cookies, les muffins, les viennoises au chocolat etc... Je prend les pépites drops de Barry. C'est 100 fois mieux que de mixer les tablettes et pas plus cher!
Tu achètes Ca ou ?
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moi quand je fais mixer le chocolat patissier ca me fait des gros morceaux et de la poudre donc je te dirais que en tout cas moi je n'ai pas réussi a faire de pépites et que ce n'est pas possible malheureusement si quelqu'un a une astuce je veux bien aussi
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coucou les pros !!
je reviens vous voir car a chaque fois j ai de supers conseils !!
je veux faire les brioches suisses pepites de chocolat
je n ai pas de pepites mais du chocolat patissier ? puis je le transformer en pepites pour mettre ds mes brioches ?? ca m eviterais d aller acheter des pepites de chocolat et en + ca reviendrais bien moins chers !!
merci bcp !!!