Forum petits pois à la française à améliorer
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coucou,
pour moi aussi, c'est le conseil de ma maman.
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Bonjour,
Effectivement, le sucre ote le gout de "vert" du petit pois. Quand je cuisine des petits pois frais ou surgelés, je met 1/2 à 1 morceau de sucre selon la quantité (conseil de ma maman)
Voilà !8)
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Bonjour,
Comme pour tout recette, le résultat va beaucoup dépendre de la qualité du produit.
Quand je fais mes petits pois, c'est à la saison des pois et je les ai écossés moi-même.
Je ne me rappelle plus s'ils mettent un à deux morceaux de sucre dans la recette.
Dans la recette des petits pois c'est le petit truc qui permet une saveur plus développée de ce produit.
jacqueline
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Bonjour!
Je serais curieuse de connaitre vos succès avec la recette du livre pour les petits pois à la française. Qu'avez vous fait pour améliorer cette recette (j'utilise des pois surgelés en ce moment). Mes enfants adorent les petits pois mais je ne parviens pas à trouver le truc qui va vraiment faire la différence. Je trouve celle du livre "plate" et la cuisson des lardons et des pois limite! Merci de vos conseils. 