Forum pois chiches

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24. mars 2014 - 10:34
#1
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6 réponses | Date de création
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26.03.2014 - 14:26

oui juju je les avais fait tremper une nuit, mais malgré tout une heure de cuisson était necessaire ! surprennant

J'essaierai aussi la cuisson à la vapeur, car avant je faisait ainsi avec mes casseroles et en 3/4 h ils étaient cuits

églantine

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26.03.2014 - 14:21

les pois chiches cuiront plus vites si vous les faites tremper une nuit dans l'eau froide une nuit bonne appétit 

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26.03.2014 - 14:12

Ah merci beaucoup Stella !

entre temps n'ayant pas de réponse à ma question, j'ai tenté une cuisson basique dans le bol eau +pois chiches sec : 60 min 100°C Soft   résultat satisfaisant

mais la prochaine fois j'essaie ta recette car j'aime bp la cuisine type indienne avec cumin noix coco ...

A +

églantine

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24.03.2014 - 14:54

Bonjour églantine,

Justement j'ai fait une recette hier!!!!

alors pour les pois chiches , personnellement ils ont cuit 35mn (5mn à100°C puis 30mn à 90°C) , ils sont fermes , après cela va dépendre de la recette et de la quantité????

Voici ma recette si cela peut vous aider.

http://www.espace-recettes.fr/accompagnements-recettes/pois-chiches-%C3%A0-la-noix-de-coco/356652

Bonne recette

Etoile Wink

l'@telier de Stell@

http://etoile8.canalblog.com/

 

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24.03.2014 - 10:34

Bonjour à tous,

je souhaite réaliser un houmos avec des pois chiches secs (c'est à dire pas encore cuits)

Comment cuire ces pois chiches avec le thermomix ?

quelle recette avezz vous dejà fait ?

car ce soir j'aimerai concocter un bon p'tit plat vegan :D

Merci d'avance

églantine

églantine

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