Forum poudre de pistaches

Peux-tu me donner des recettes de gateaux ou crèmes à la pistache? Je vais certainement aller acheter ce produit chez G Detou si tu dis que c'est là le moins cher. Mais si je n'ai pas de recette à faire , ce n'est pas la peine d'y aller.

Merci d'avance.

Pour ma part, les pistaches emondées je les achètes au kilo chez G. Detou dans le 4ème Environ 13/15€ le kilo.

Le moins cher touvé, même mon grossiste en boulange le vend plus cher, si qq'un à moins cher je suis preneuse !! Je fais souvent de la pâte à pistache, qui me sert à faire des biscuits macaronnés ( style amaretti )

Avant toute chose, il faut bien faire la différence entre les deux.

Le sorbet, c'est une préparation glacée à base de sucre et de pulpe de fruits.La glace, c'est une préparation glacée à base de jaunes d'œufs, de crème et de lait, qu'on a fait cuire et qu'on parfume avant ou après cuisson (typiquement, une crème anglaise à laquelle on ajoute de la crème fraiche).Donc, pour faire arôme pistache, ce sera une glace.Crème anglaise + Crème fraîche (facultatif) + arôme.

bonsoir dans les magasins qui livrent les patissiers on trouve de l'arome de pistache liquide j'en ai acheté ,j'ai fait de la crème avec c'est très bon,  mais je voudrais savoir si avec cet arome liquide on peut faire des sorbets et comment

Je l'achète sur le marché.... au marchand qui vend des épices.

... à tous les prix !!!

Tu en trouve en magasin BIO, sur internet, en magasin spécialisé "Pâtisserie", du simple au double le Kg !

C'est beaucoup moins cher de faire ce que tu as fait.

Moi, je le donne à faire à mes enfants, elles trouvent ça "marrant", par contre, elles en mangent au passage, il faut que j'en prévois plus à chaque fois !

bonsoir,

Pour décortiquer les amandes, (émonder) il suffit de les mettre à tremper dans de l'eau bouillante, peut-être que pour les pistaches ça marche aussi. Il suffit alors, de les mettre à sécher et de les broyer au momix. J'habite Paris, je connaît beaucoup de magasins spécialisés dans les produits pour patisseries, où l'on trouve même l'introuvable, mais je n'ai  jamais vu de pistaches en poudre.

A bientôt