Forum problème avec ma Danette® qui prend pas

Troisamours,  as tu réessaye la recette?

ca m'intéresserait de savoir si c'est mieux sans le gobelet

merci

Oui j y avait pas pensé mes a force j ai pris la mani du "sans gobelet des qu il y a des oeufs" !!!

troisamours a écrit:

bonjour

oui j'avais mis le gobelet

il faut pas ?

 

Mettre le gobelet c'est exactement comme mettre un couvercle sur une casserole.

la condensation ne peut s'évacuer et retombe donc dans la préparation en la rendant très liquide. Ce serait utile de refaire un essai SANS le gobelet pour voir si le problème vient bien de la, avant toute autre modif... 

troisamours a écrit:

bonjour

je viens d'avoir mon thermomix

j'ai toujours fait ma danette à la casserole : 400g LCNS, 900g lait, 120g cacao, 190g sucre, 70g maizena

j''ai tenté au thermomix les memes ingrédients 10' vit 6 puis 18 minutes 90° vit 2

elle veut pas prendre :((

j'ai retenté avec 100g de lait en moins c'est pareil :(( :((

j'y comprends rien

que dois-je faire ?

merci de votre aide

Tu n'aurais pas eu ce problème en ajoutant 2 oeufs. Il y en a beaucoup qui font cette recette qui réussit à tous les coups : http://www.espace-recettes.fr/recettes/les-joly-cr%C3%A8mes/225612

Y avait-il le GOBELET ? C'est souvent ce qui cause ce type de souci. 

as tu essayé avec le fouet ? Pour une recette a peux prés similaire je fait avec le fouet 14 min / 100° / vitesse 2-3