Forum purée de pommes de terre ; mayonnaise

Pour la purée, le choix des pommes de terre est important, même si moi j'utilise toute sorte de pommes de terre, mais LE PLUS IMPORTANT, c'est de mettre le fouet, pour la cuisson, mais aussi pour mixer la purée.

Rappel important, ne jamais dépasser la vitesse 4 avec le fouet.

Il faut faire le bon choix de p de terre.

pour ma part, je fais la recette "purée de pommes de terre à l'huile d'olive

j'avais trouvé la recette sur le site et elle est délicieuse

si tu ne la trouve pas, je peux t'envoyer la recette

Je réalise toujours la purée de pommes de terre du livre "A table" et je ne suis jamais déçue, pour la mayonnaise, la recette se trouve également dans le livre "A table", elle est inratable. Dommage pour ta purée qu'elle soit collante.