Forum quantités divisées par 2 et cuisson
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25.01.2011 - 15:53
#2
J'ajouterais de faire attention également à ne pas déscendre en dessous d'un certain volume pour certaines recettes qui ne marcheraient pas. Pas de soucis pour les cuissons vapeur, par contre, il est difficile de faire un bon sorbet avec moins de 300grs de fruits par exemple.
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23.01.2011 - 23:48
#3
Si les quantités sont divisées par 2, ne pas diviser le temps par 2.
Le réduire éventuellement de quelques minutes, mais ATTENTION, ça dépend des recettes.
Généralement, c'est souvent 3-4 min en moins pour 20-25 min de cuisson.
Si ce sont des légumes au varoma, le même temps, pour la plupart des légumes