Forum recherche recette chocolats type bounty ou rafaello
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Bonjour,
pour des bounty:
fais chauffer 125g de lait = 2min30-90°-vit 1.
ensuite mettre 130 g de sucre =1min-vit 3
mettre le fouet + 120g de noix de coco = 6min-70°-vit1
il faut que la pate devienne sèche (comme une pate à chou).
je mets ensuite cette pate dans des petits moules( type silicone pour mini muffing) Bien tassé,au frais pendant 30 min.
ensuite on peut les faconné à la main type bounty.
Reste plus qu'à les faire tremper dans du chocolat 150 g fondu et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Les conserver au frais.
Mais là j'ai tendance à louper cette dernière étape car je n'arrive jamais à avoir un bon chocolat bien lisse. C'est une recette que j'ai fais plusieurs fois quand je n'avais pas Momo et j'ai essayé 1 fois avec lui mais je n'ai pas fait fondre le chocolat dans Momo, j'aurais peut être dû. En tout cas, même si mon enrobage n'était pas parfait, ils ne sont pas restés très longtemps.