Forum recherche recette glace au foie gras.
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j'ai treouvé ceele-ci mais je ne l'ai jamais faite
Glace au fois gras (1L)
300gr de foie gras mi cuit-6 jaunes d'oeufs-30cl de crème fraîche-30cl de lait-muscade-sel-poivre
Sortir le foie gras du réfrigérateur et le couper en dés.Réserver à température ambiante.
Dans une casserole,porter le lait et la crème à ébullition.Saler,poivrer et ajouter la muscade.
Verser le mélange sur les jaunes d'oeufs tout en remuant.
Faire épaissir à feu doux la préparation sans jamais bouillir.La crème doit napper la cuillère.Laisser tiédir.
Dans le blender,mixer le foie gras avec la crème.Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Placer au frais 12H minimum.
Faire prendre en sorbetière 20 minutes avant de servir.
voilà a toi d'improvisé
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Bonjour,
Pour accompagner mon foie gras thermonix, pour les 18 ans de mon fils, je recherche une recette pour faire une glace à base de foie gras.
J'en ai trouvé dans le commerce l'année derniere mais je souhaiterai le faire in solo.
Si quelqu'un peu m'éclaircir sur la composition, ce serait sympa.
Merci, bonne après midi. 