Forum tarte au citron meringuée
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Pour ma part j'ai déjà fait plusieurs fois des tartes au citron. Pour l'instant la pate n'a jamais collé au bol. La seule amélioration que j'apporte c'est pour la cuissson de la meringue : je mets 3 minutes au gril en plus de la cuisson au four et c'est parfait au moins de vue coloration.Bonne soirée
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hier j'ai fait la tarte au citron du livre à table avec thermomix ; trèsbonne mais je pense qu'on peut l'ameliorer ; mieux vaut attendre que la crême citron ait refroidie avant de recouvrir avec la meringue ; astuce pour la pate brisée : melanger farine et beurre 1sec. sur turbo puis mettre l'eau ensuite : la pate ne colle presque pas ds le bol et pas nécessaire de le laver avant de faire la crême citron ( par contre nettoyage minutieux avant de preparer les blancs ) merci pr vos commentaires 