Forum Pate brisée

Affiner la recherche
Filtre
  • Pour restreindre
  • Date
Fermer
Trier par:
Résultats par page:
13. août 2014 - 21:43
#1
Haut
6 réponses | Date de création
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
24.07.2015 - 12:19

Bonjour, 

j'ai fait la recette de pate du TM5, elle est plutôt bonne mais pour ma part je la trouve trop petite pour un plat à tarte, en l'étalant elle était tellement fine que j'ai du faire du rafistolage à plusieurs reprises... avez vous déjà essayé d'augmenter les proportions ? des idées ?

merci :) 

Stéphanie débutante thermo mais accro

 

Haut
04.05.2015 - 15:26

hop!!! moi mes pate a tarte je met un peut  de la muscade  salee ,pizzas des epices mediteraneene ; etc sa change tous au tous . mes pates amoi facil a manier .

Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

Haut
24.04.2015 - 14:07

Bonjour ! Smile

Je dirais pareil, j utilise la recette de la clé du tm5.

Par contre une fois mise en boule, j'évite de trop la prétrir, je l'étale au rouleau, sans trop la manipuler, sinon je trouve qu'elle devient élastique, difficile à travailler; Et effectivement après cuisson, un peu trop cassante et sèche.

Bonne journée !

Haut
23.04.2015 - 20:55

je trouve la recette du tm5 très bonne.

75 g de beurre

150 g de farine

50g d'eau

1/2 c. À café de sel.

Mais peut être la tu déjà Testé....

Haut
13.08.2014 - 21:43

Bonsoir ,

quelqu'un peut me dire comment faire une pate brisée qui ne soit pas seche et dure j en ai essayé plusieurs et c est toujours pas super merci d avance

Haut