Forum crème express au chocolat

je n'ai jamais fait d'éclairs au café, je fais des crèmes style"d..."

je remplace le chocolat par 2 sticks de café N...é que j'incorpore au reste des ingrédients. J'adore la café et c'est un délice ses petites crèmes, je fais pareil avec des carambar....

Ce WE j'ai voulu faire des éclairs, j'ai donc fait une crème patissière. Pour ceux au chocolat pas de problème avec du chocolat en poudre (Nesq...k) mais pour ceux au café n'ayant pas de café soluble j'ai mis du café moulu. Et là soit j'en ai trop mis, soit il n'ai pas assez moulu, en tout cas ce n'était pas une  réussite on sentait trop le café, pas du tout le côté éclairs que l'on connait. Comment fais-tu stef71?

oui c'est du café soluble et moulu

tu remplaces par le café et hop le tour est joué:)

je ne sais pas mais comme 2 sachets fais 10 gr c'est ce qu'il y a marque sur la recette mais ta creme est vraiment liquide ? car normalement elle doit avoir la texture d'une danette

je ne sais pas si mettre 2 sachets de sucre vanillé va changer la texture

biba a écrit:

catastrophe j'ai essayé avec le chocolat en poudre la consistance était plus que liquide !!!!

a bon ?! moi c'est nikel je met 2 sachets de sucre vanille 

stef71 c'est du cafe moulu ? 

pour la crème au café, je rajoute 2 sticks de N....é à la préparation et c'est délicieux

catastrophe j'ai essayé avec le chocolat en poudre la consistance était plus que liquide !!!!

quelqu'un a deja fais une creme express au cafe ? si oui quel cafe avez vous utilisez ? faut-il rajouter su sucre ? car c'est  peut etre un peu amer non ? 

le chocolat en poudre d'aldi je pens que la marque ne vas pas changer grand chose

j'y suis arrivée ! j'ai mis du chocolat en poudre et c'était nikel elles ont bien la consistance des danettes !

j'y suis arrivée ! j'ai mis du chocolat en poudre et c'était nikel elles ont bien la consistance des danettes !

De rien

merci

Bonsoir,

Je fais celle de LAZEN67 : danette au chocolat  et je la trouve géniale !!

A vous de juger

bonjour

j'ai essayee de faire la creme en suivant vos conseil (car c'etait la premiere fois) et meme avec les ingredient a temperature ambiante la creme est liquide avez vous d'autre conseil ?

merci d'avance

Bonsoir,

C'est peut-être un problème de température. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante, donc pensez à sortir les oeufs et le lait du réfrigérateur avant

Ensuite, vous pouvez toujours rajouter une ou deux minutes de cuisson selon votre goût, cela dépend de la texture que vous aimez (ou pas)

Cordialement

Magali